Mangia che te fa bene

                      Mulheres                                         

                           Pablo Neruda

Elas sorriem quando querem gritar.
Elas cantam quando querem chorar.
Elas choram quando estão felizes.
E riem quando estão nervosas.

Elas brigam por aquilo que acreditam.
Elas levantam-se para injustiça.
Elas não levam “não” como resposta quando
acreditam que existe melhor solução.

Elas andam sem novos sapatos para
suas crianças poder tê-los.
Elas vão ao medico com uma amiga assustada.
Elas amam incondicionalmente.

Elas choram quando suas crianças adoecem
e se alegram quando suas crianças ganham prêmios.
Elas ficam contentes quando ouvem sobre
um aniversario ou um novo casamento.

Peço licença ao Neruda para transcrever estas lindas linhas acima e mandar um beijo todo especial a todas as mulheres! Feliz Dia Internacional da Mulher!

Adoro Cookies e sempre estou a procura de uma receita diferente e mais saborosa do que a última testada!  Estes Crackles são uma delícia! Os Cookies são fáceis de fazer e rendem bem, além do sabor incrível do chocolate a aparência craquelada dá um charme especial! 
Levei para o Segredos de Alice e fez o maior sucesso!

A receita é da Martha Stewart  e segue : 

Crackles

227g chocolate meio amargo

 1 ¼ xíc. trigo½ xíc. cacau em pó (não usei)

2 colheres (chá) fermento

¼ colher (chá) de sal

1 1/3 xíc. açúcar mascavo

2 ovos

1 colher (chá) baunilha

1/3 xíc. leite

1 xíc. açúcar de confeiteiro 

8 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente ****

Derreta o chocolate no microondas e reserve.Misture o trigo, o cacau, fermento e sal. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até clarear.  Junte os ovos e a baunilha e bata bem.  Junte o chocolate derretido e vá acrescentando os ingredientes secos e o leite alternadamente.  Divida em 4 partes e leve à geladeira por 2 horas.Retire da geladeira uma porção, faça bolinhas e role sobre o açúcar de confeiteiro.  Leve ao forno médio baixo (180º a 200º C) em forma untada até que a parte de cima fique craquelada e o crackle esteja dourado por baixo. 

Validade: 5 dias em pote hermético.  

**** havia esquecido de colocar a quantidade de manteiga…graças a amiga Rosa Maria que me chamou a atenção agora está completa a receita! Um abraço e obrigada!!!!

Foto: Martha Stewart

Fevereiro é mês de finalmente começar o ano, já passou o Carnaval, férias acabaram e agora vamos enfrentar o dia a dia de frente!Fazendo um pequeno balanço sobre os planos para 2008 me dei conta de que o Mangia Che te fa bene fez um ano agora este mês e que eu simplesmente não tinha sequer postado sobre isso. Não que não me importe ou algo do gênero, só que não aconteceu por falta de tempo e de organização…ok, vou tentar ser mais organizada, e não é um plano, e sim uma decisão consciente.  
Há um ano este blog nasceu e me trouxe muita alegria, grandes trocas de opiniões, receitas maravilhosas compartilhadas, novos amigos e amigas e mais do que isso, um sentimento de que há tanta gente que ainda vale a pena por aí.

E para comemorar duplamente hoje é meu aniversário, let´s have some cake?

Foto: Embrapa

A primeira vez que experimentei esta frutinha linda, amarelinha e saborosíssima foi numa feira de produtos orgânicos organizada pela ABIO, no Flamengo, mais precisamente na Praça do Russel (Glória).  A feira acontece todo sábado a partir das 7 da matina e vale super a pena, além das coisas frescas e orgânicas é um passeio num local arborizado e com muitos produtos interessantes. 

Conheci através da minha querida professora de Yoga para gestantes, a Fadynha, cujo marido tem uma barraca de vinhos orgânicos. No meu debut as frutinhas não estavam baratas, mas o dono da barraca nos deu para provar e não consegui deixar de levá-las para casa… que delícia!

Outro dia vi no supermercado e mais uma vez sucumbi, trouxe para casa, não durou dois dias a caixinha…é uma loucura, vai uma atrás da outra…e ontem fiz a mesma coisa.   Será que estou com “Siriguelice”????? Doce e muito cremosa, não dá para comer uma só! Sem preconceito se achar compre e sente para provar esta maravilha! Seu uso é extenso, para comer pura, em forma de suco, sorvete, geléias, compotas, licores…vixe, só coisa boa!  

É originária da América Central encontrando-se dispersa no México, Caribe e vários países da América do Sul. É eficaz contra anemia, inapetência e a diminuição dos glóbulos brancos.De sabor original e muito cremosa, a polpa de siriguela mantém as propriedades nutricionais da fruta que é rica em Carboidratos, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas A, B, C.

Informações Nutricionais - Polpa de 100g Calorias 80 kcal
Proteínas <1 g
Carboidratos 20 g
Gorduras Totais 0 g
Gorduras Saturadas 0 g
Colesterol 0 mg
Fibra 0,4 g
Cálcio 0 mg
Ferro 1 mg
Sódio 0 mg

Fonte: Portal São Francisco e Doce Mel

(imagem daqui)

MÁSCARA NEGRA
(Zé Keti-Pereira Mattos, 1966)

Quanto riso oh quanta alegria
Mais de mil palhaços no salão
Arlequim está chorando
Pelo amor da colombina
No meio da multidão Foi bom te ver outra vez
Está fazendo um ano
Foi no carnaval que passou
Eu sou aquele pierrô
Que te abraçou e te beijou meu amor
Na mesma máscara negra
Que esconde o teu rosto
Eu quero matar a saudade
Vou beijar-te agora
Não me leve a mal
Hoje é carnaval 

Amo esta música e a magia que envolve esta época de festa!  Que todos tenham um feriado alegre e tranqüilo e aproveitem da melhor maneira possível. Um beijo grande e até breve que eu também vou descansar um pouco…

Minha irmã mais nova mora numa cidade francesa pertinho dos Alpes (que pena dela….!) e veio passar o Natal em casa…além de muitas maravilhas que trouxe na mala vieram três livrinhos que nos deixaram com água na boca…segue uma receita adaptada de um deles só sobre Tartes Tatin. 

Uma das versões acerta da origem da  Tarte Tatin é de que foi acidentalmente criada a partir de um incidente no Hotel Tatin, França, em 1889. Uma das irmãs donas do hotel estava extremamente assoberbada de trabalho e ao preparar uma torta de maçã esqueceu-se do recheio no fogo.  Ao perceber o que havia acontecido resolveu tentar salvar o prato colocando massa sobre esse recheio e levando ao forno.  Ao desenformar a torta, virando-a sobre uma travessa, ficou surpresa com o sucesso que a sobremesa fez entre os hóspedes.  Outra versão é de que a torta de maçã foi preparada com o recheio por cima por descuido de uma das irmãs Tatin e mesmo assim a sobremesa foi servida e aprovada. (leia mais sobre o assunto aqui).

O recheio/cobertura pode ser muito variado, doce ou salgado, fica a gosto do freguês e voilá, bon apetit!

Segue a receita: Massa Sablé: 150g de manteiga, 250g de trigo, 125g de açúcar, uma pitada de sal, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de água fria.  Misture bem e após a massa estar homogênea deixe repousar por uma hora.  Unte uma forma com bastante manteiga e forre a mesma com frutas vermelhas variadas (usamos morangos e amoras pretas) amolecidas em manteiga com açúcar numa panela ou com geléia para formar uma calda grossa.  Coloque a massa e leve para assar. 

Com a massa dourada retire do forno e vire em seguida num prato para servir. Cuidado para não se queimar!Não agüentei esperar amornar e experimentei logo que tirei do forno…uma coisa dos Deuses!!!Reparem na fumaça que a foto captou…adorei este efeito não esperado mas apreciado por demais! 

Adaptado do livro Tartes Tatin, de Catherine Quévremont – Editora Marabout Cote Cuisine

Fonte: Sheryl´s Originals

 Novidades são muitas vezes recebidas com uma certa insegurança e apreensão, mas acredito que o novo traz consigo mudanças para melhor, traz ventos de alhures, novos amigos e sentimentos e o mais importante, ESPERANÇA de que o que virá será melhor e mais belo.Este ano começa com muitas coisas novas em minha vida, novo trabalho, novos planos de vida e nova casa para o Mangia.Não ter muito tempo para postar não significa de forma alguma que deixei de curtir meu espaço aqui, é temporário e espero que logo possa estar mais perto de vocês diariamente para trocar idéias, opiniões e receitas de vida!Um feliz 2008 para nós todos!
Beijos!

Depois de anos sem escrever e atualizar este espaço de amo de paixão, mas que coitadinho anda deixado de lado por motivos profissionais…consegui sentar no computador e finalmente postar a foto do meu presente de Amigo Secreto!
Na verdade foi de uma Amiga Secreta, a Silvia do Doce Casinha!!!  Adorei todos os pacotinhos e presentinhos, você acertou nas especiarias e nos utensílios que enviou!!!! Obrigada mesmo!!!
No início ela disse que morava nos Estados Unidos e fiquei matutando vários dias sobre quem seria….mas quando vi no pacote o endereço…aqui do ladinho!!!  Ainda precisamos nos conhecer, quem sabe uma visita ao Segredos de Alice????Bom, estou na correria mesmo, queria desejar a todos amigos e amigas um 2008 com muita saúde, paz e amor no coração e dizer que apesar do sumiço temporário espero que consiga me organizar melhor para continuar a postar no Mangia e nos blogs queridos que me fazem tão bem!Um beijo enorme!

Aqui vai a razão do meu sumiço…o Segredos de Alice agora deixou de ser virtual somente, estamos com Café e o trabalho é tanto que não tenho tido tempo nem para respirar direito… esta foi a primeira semana então espero que mais para frente as coisas entrem nos eixos e volte a postar e comentar nos blogs queridos!Obrigada pelo carinho de sempre e não deixem de nos visitar por aqui ou www.segredosdealice.blogspot.com .

Beijos!!!!