Ontem estava um friozinho aqui e eu sem idéias para o jantar, pensei em descongelar algo e boa…aí minha irmã me disse que faria Creme de Aspargos com pão saído do forno…atiçou as meninas aqui.
Eu não gosto de aspargos, então abri a geladeira para uma expedição arqueológica na gaveta dos legumes, e eis que vi duas abobrinhas médias que já estavam quase vencendo. Não daria para fazer o creme que pensei, então juntei uma batata grande.
Fiz assim: refoguei umas colheradas do Tempero da Nonna em azeite e rodelinhas de alho porro (meio talo), uns quadradinhos de bacon e juntei as duas abobrinhas médias em quadradinhos e a batata também e deixei ficar douradinho. Acrescentei água e deixei cozinhar para fazer um caldo. Verifiquei o sal e desliguei quando estava tudo cozidinho.Bati com o mixer na panela mesmo e ficou um creme verde abacate, lindo! Acrescentei a esta delícia duas colheres de sopa de creme de leite e voilá, que jantar delicioso!!!!Como não tinha pão saído do forno resolvi aproveitar uma sobra de arroz cozido e fiz bolinhos para acompanhar a sopa. Outro dia vi uns bolinhos de batata no Sabores da Lica e lembrei dos bolinhos de arroz. Combinaram muito bem. Amo bolinhos de arroz, eles também me remetem à infância, minha avó sempre fazia e aprendi com ela, apesar de ter adaptado um pouco a receita original.Não gosto de fazer fritura, a casa fica toda cheirando, mas depois abri as janelas bem e liguei um aromatizador de ambientes com uma essência e deu tudo certo.Os bolinhos são feitos assim: coloque no processador de alimentos duas xícaras de arroz cozido, um ovo grande, alho e cebola e cheiro verde (usei meu super tempero) e um pouco mais de sal. Coloquei umas duas colheres de sobremesa de leite para bater e vi que precisava de um pouco de trigo para dar liga, usei duas colheres de sopa bem cheias. Ah, e coloquei umas fatias de peito de peru para picar junto, deu um gostinho bem gostoso!Fritei às colheradas em óleo quente e servi com a sopa. Eu uso duas colheres de sobremesa para moldar os bolinhos, fica difícil descrever a logística da coisa, mas pego uma boa colherada e depois passo a outra colher na massa e vou moldando como uma bola de futebol americano miniatura, deu para entender??? Well…acho melhor do que moldar na mão e passar no trigo. Rendeu mais ou menos uns 24 bolinhos.Hummmmmmm, delícia!
Verena, que tudo essa receita. Totalmente comfort e totalmente inverno. Simplesmente demais. Quanto à redução de balsâmico, é simples assim: coloque numa panela 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de vinho branco seco e 1 colher de sopa de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até ficar no ponto de caramelo ralo. Depois é só colocar os figos descascados na panela e deixar ferver por 1 minuto. Enjoy. Beijoca.
Verena, amo bolinho de arroz, e amo sopa! delícia de jantar! beijo.
Ai que fiquei com saudade dos bolinhos de arroz da minha mãe… faz tanto tempo que ela não faz! Bjs!
Isso é que é comfort food! Delícia!
que delicia, estes bolinhos entao, estao tao douradinhos, da vontade de pegar um ! bjs
Claudia, pois é, bem confort food mesmo! Obrigada pela dica da redução de balsâmico!!! Vou fazer!
Larissa, obrigada, o maridão adorou!!!
Cris, pois é, remetem bem à família, não????
Elvira, não é bom???? Eu adoro!
Bia, pode pegar…
Beijinhos!
verena, até eu, que sou anti-verduras, queria experimentar esse creminh, aí…
bacon fritinho pra dar um toque, hum….
Como disse a cláudia, totalmente confort food!!!!
bjos.
Ô Márcia, anti-verduras???? Experimente que você mudará para pró!!! O bacon dá um toque bem gostoso mesmo!
Um abraço!
Verena que gostoso! Pra mim um jantar perfeito!
Verena, que delícia. Estou com a Eliana. Pra mim, esse é um jan tar perfeito. Sopa e bolinho de arroz. Pra que mais?
Lica e Silvia, nós também achamos!!! Par perfeito!!!
Beijos!
Com o truque das colheres, fica com a mesma forma dos pasteis de bacalhau em Portugal…
Apetitoso !
Vera, é mesmo? Acho que pastéis de bacalhau são os bolinhos de bacalhau daqui do Brasil, não??? São campeões de audiência nos bares e restaurantes!!! Deliciosos!!!
Beijos!