Moedor de especiarias _ para realçar o sabor de seus pratos
Junho 18, 2007 às 7:37 pm (Dicas, O que se mangia)
As especiarias são ingredientes que procuro ter sempre em casa, aqui ou acolá elas costumam dar o toque final em vários pratos e sem dúvida fazem uma grande diferença no sabor final. Experimente uma banana nanica assada só com açúcar sem canela e depois deixe este pó mágico cair como neve sobre o prato, mil vezes mais saboroso e especial.Nas minhas andanças pela 25 de Março em São Paulo encontrei uma coisa que há muito vinha procurando, um moedor de especiarias. Na verdade eu acabava usando o moedor de pimenta para moer minhas sementinhas e bagas mágicas, mas o sabor da pimenta sempre estava lá…fica difícil separar. Quando vi não hesitei em levar, o melhor de tudo é que foi barato e achei bem lindinho, de aço inox e vidro.Especiarias já moídas perdem seu aroma rapidamente, por isso sempre as compro inteiras, duram muito mais e ao serem moídas exalam seus cheiros e tornam-se mais ativas. Procure sempre as mais frescas e se puder compre seu próprio moedor, almofariz ou então um moedor elétrico de café, como recomenda este site. Outra dica legal do site é dar uma pequena aquecida na especiaria, inteira ou já moída, antes de empregá-la, usando uma frigideira seca, também irá ajudar a realçar o aroma e sabor.
Você poderá fazer experiências juntando várias especiarias para obter seu próprio mix de temperos e dar aquele tchan na sua receita.
Esse moedor também é show de bola, funciona como o meu mas é mais fashion, mas o meu ainda foi mais baratinho…êba!!!
Fer Guimaraes Rosa disse,
Junho 18, 2007 às 7:54 pm
que dica BACANERRIMA, Verena! imitonilda que sou, ja vou procurar um pra comprar [e o livro ja esta na minha lista amazon! num pisc! ;-)]. beijoo,
laila disse,
Junho 18, 2007 às 8:51 pm
adorei a dica de aquecer as especiarias antes…sempre esfrego entre as mãos, mas irei adotar seu método! então você é uma das minhas, que adooora a 25…tenho treco toda vez que vou! bjao
Cláudia disse,
Junho 18, 2007 às 9:40 pm
Que máximo esse moedor Verena. Vou correndo comprar um para mim. Obrigada pela dica. Beijo.
Elvira disse,
Junho 18, 2007 às 11:07 pm
Um objecto bem bonito!
Cris disse,
Junho 19, 2007 às 1:09 am
Quantas dicas legais Verena, esta do moedor de café eu não conhecia, e tenho um na caixa… guardadinho… Bjs!
Agda disse,
Junho 19, 2007 às 4:51 pm
Eu também uso uma daquelas maquininhas de moer café automáticas e não consieguiria viver sem ela.
bia disse,
Junho 19, 2007 às 9:13 pm
Adorei esta dica, estava procurando um e todos que vejo o preço desisto, espero encontrar este dai por aqui ! bjs
Edna disse,
Novembro 13, 2007 às 12:42 pm
vc. lembra a loja que vc. comprou este moedor ???
mangiachetefabene disse,
Novembro 13, 2007 às 5:11 pm
Edna, a loja é na 25 de março, em SP, chama-se BRASWU, fica no número 937, tem até site http://www.braswu.com.br
Espero que você ache!
Beijinhos!