Chocolate Cookie Cake

Domingo meu filhote fez 2 anos e fizemos um lanche em casa para comemorar com os tios e prima.  Na verdade eu não planejei nada de festa, é engraçado porque no primeiro aniversário a gente se descabela, faz e acontece, gasta muitas vezes o que não pode e faz aquela festança para comemorar o aniversário deles!!! Aqui não foi diferente, fizemos uma festa junina ano passado e foi um barato, a mesa ficou parecendo um arraiá mesmo, com barraquinhas e tudo mais.  Muito legal!!!  Mas este ano foi de muitas novidades, várias mudanças e o orçamento estava apertado.  O engraçado é que fiz uma festinha para ele na escolinha, com bolo e brigadeiros (que ele amou!) e domingo em casa uma comemoração em petit comitê.  E no próximo final de semana haverá outra festinha com os avós maternos, tios e a bisa…para quem não faria nada até que 3 festinhas são um número bom, não???

Voltando ao Chocolate Cookie Cake…quando éramos pequenos havia uma família alemã amiga que morava em nosso bairro e nas festinhas de aniversário sempre se comemorava com um maravilhoso bolo feito pelo pai.  Era um bolo diferente, na verdade um tipo de bolo enformado, chocolate meio-amargo derretido e biscoito, o resultado é uma combinação para lá de deliciosa e super esperada por todas as crianças.  Não houve uma vez que faltou esse bolo nos aniversários da família e o pai nunca passou a receita tim tim por tim tim, sempre falava que fazia assim e assado…até que há um tempo atrás estava eu navegando na web e dei de cara com o tal bolo…gente quase surtei!!! Separei a receita e esqueci…dá para acreditar? Até semana passada quando comecei a pensar em que bolo faria para o meu pequeno….lembrei-me do tal bolo…está mais friozinho aqui, achei que seria uma ótima pedida.  Bem às cegas comprei os ingredientes e fiz no domingo pela manhã…com orações para não dar errado e fazer feio na hora de cantar o parabéns.Deu tudo certo, foi um sucesso total, os pequenos e grandes aprovaram e eu e minha irmã tivemos um total flashback gastronômico…que delícia!

A receita original é de uma bakery inglesa, que você pode ver aqui.  Mudei algumas coisitas mas a essência é a mesma.  Segue a receita traduzida com as observações:  

Konditor & Cook
Chocolate Cookie Cake

Preparo: 15 minutos  / Congelador: 4 horas  / Use 1 forma de 20cm x 8cm (8in x 3in)
Rendimento: 10 fatias grandes ( o meu rendeu mais um pouco)

1/2 xíc. mais uma colher  (sopa) de manteiga sem sal
1/4 xíc. golden syrup (na falta use Karo) (usei mel)
2 tabletes de chocolate meio amargo em pedaços (mínimo de 60% cacao) (usei  dois tabletes de 170g da Hershey´s)
1 ovo
4 biscoitos digestivos (cookies ou cream crackers) (usei 7/8 de um pacote de biscoito de maisena)
1/2 xíc. nozes inteiras (usei Pecans em pedaços grandes)
1/4 xíc. passas brancas (não usei)
1/3 xíc. de cerejas secas (reserve algumas para decoração – não usei)

1) Forre a forma com papel manteiga ou unte com manteiga.  Reserve.

2) Derreta a manteiga e o Karo numa panelinha sobre fogo fraco até que comece a ferver.

3) Derreta o chocolate numa tigela sobre uma panela com água quente e depois misture com a manteiga e o Karo.  Eu derreti no microondas e depois misturei.

4) Pasteurize o ovo batendo devagar na mistura do chocolate quente.

5) Quebre os biscoitos em pedaços grandes, lembre-se que eles se quebrarão  quando misturados aos outros ingredients, então não quebre em pedaços muito pequenos.

6) Acrescente as nozes, passas e cerejas, mas lembre-se de deixar algumas cerejas para decorar.

7) Junte a mistura de chocolate aos ingredients secos e misture com uma espátula ou colher de pau.

8) Coloque a massa na forma e pressione bem, decore com as cerejas.  Leve ao congelador ou freezer por 4 horas.  Remova do freezer, tire o papel manteiga e fatie ou corte em cubos. 

Sirva gelado.

Observação: com morangos frescos fica de comer de joelhos!!!