Muffin de Brownie de Chocolate

 Estou sempre em busca do muffin de chocolate perfeito, parece até novela, sempre fico esperando para ver se o próximo capítulo, no caso a próxima receita, será diferente, mais gostosa, mais fofinha, enfim, e numa das minhas buscas achei no esta receita que a Luna reproduziu da Valentina e resolvi experimentar, que não sou boba nem nada!  E além de tudo vai Nutella na massa, dá para resistir???O meu ficou mais clarinho, pois não usei o cacau em pó e sim chocolate ao leite derretido, e a massa ficou ótima de trabalhar, assaram bem do jeitinho que eu queria, em forma de cogumelo, fofos!Não tinha pistache nem outra fruta seca então resolvi colocar só pedacinhos de chocolate mesmo.  Não fizeram falta, apesar de achar que com os pistaches devem ficar divinos!  Imaginem com avelãs…ai,ai,ai…É um muffin bem bonito e saboroso, mas acho que se tivesse usado chocolate meio amargo na receita toda teria ficado ainda melhor! Next time…e vou aumentar a quantidade de Nutella também, chocólatra é fogo….!

A receita é esta:

 Muffin de brownie de chocolate 

300 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
35 g de chocolate em pó amargo (a Luna usou cacau em pó e eu usei 50g de chocolate ao leite derretido)
75 g de açúcar (usei 60g)
60 g de manteiga derretida
95 g de grãos de chocolate ou pedacinhos de chocolate (usei 100g de chocolate meio amargo picado)
75 g de pistache picado (a Luna usou castanha de caju e eu não coloquei)
125 ml (160 g) de Nutella
1 ovo batido levemente
180 ml de leite em temperatura ambiente
125 g de iogurte natural

Prepare as forminhas de muffin. Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os. Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente.  Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito. Como usei forminhas de tamanhos diferentes não sei precisar quantos iguais teriam rendido, mas foram os da foto mais um que já tinha sido testado…