Salada de Couscous marroquino para Larissa
Outubro 9, 2007 às 7:57 pm (O que se mangia, Receitas, Saladas)
A primeira vez que comi couscous marroquino foi num restaurante no Rio de Janeiro (Delírio Tropical) há alguns anos, acompanhada de uma amiga querida fomos rapidamente no horário do almoço e fiquei apaixonada pelo local e mais ainda pelo prato. Minha amiga Larissa sempre exaltava o tal restaurante e eu não me lembro porque demorei para ir conhecer…ô arrependimento…o local é uma delícia, os pratos muito bem elaborados e saborosos, as saladas são especiais e ricas em texturas e cores e os doces, um capítulo à parte…
Um parêntese – não tenho ligação alguma com o lugar nem conheço os donos.
Enfim, adorei tudo e voltamos muitas e muitas vezes, quando estava grávida foi uma delícia, as saladas sempre me alimentavam bem e ficava tranqüila de estar comendo “direito”. Pois bem, feita esta pequena introdução…estava com vontade de comer “aquela” salada de couscous marroquino e fiquei matutando para ver se me lembrava dos ingredientes. Fiz do jeito que lembrava (não é a receita original!) e ficou uma delícia, para terem uma idéia na hora de servir o jantar coloquei os pratos na mesa e nos sentamos, meu pequeno torceu o nariz para sua comida (que era diferente) e disse que queria a “comida do papai”…fazer o que? Jantou conosco o couscous…e adorou!
Larissa, esta é para você ( sei que ama esta salada e está imensamente empolgada com as artes culinárias!)!
Fiz assim: coloquei numa tigela funda uma xícara (240ml) de couscous e a mesma medida de água fria. Fria mesmo, aprendi a dica com minha mãe. Deixei hidratar por 10 minutos e afofei com um garfo. Temperei com sal, azeite, duas colheres de chá de suco de limão, cebolinha picadinha (2 colheres de sobremesa), dois figos secos em pedacinhos, uma colher de sopa de cebola picadinha, dois tomates secos picadinhos e tomilho (uma pitada). Misturei bem, provei o sal e servi acompanhando frango ensopado ao molho de tomate. Ficou divino!!!
Hummmmmmmm! Quando forem ao Rio visitem o local e não vão se arrepender!
marcia disse,
Outubro 9, 2007 às 8:55 pm
Adoro couscous (escrito assim!) marroquino. Em S.P. tem um bistrozinho perto da Consolação, La Tartine, que faz uns deliciosos. Este seu deve estar parecido e maravilhoso também.
Laurinha disse,
Outubro 9, 2007 às 9:12 pm
Que delícia, Verena! e o sr.gourmetzinho, que não é nada bobo, escolheu tb! já está educando o paladar para coisas boas!
Beijinhos,
Sheila disse,
Outubro 9, 2007 às 10:09 pm
Nunca comi couscous acredita?
Adorei essa do seu pequeno…. tá vendo? Se continuar assim, vai virar um gourmet como a mamãe =)
Cris disse,
Outubro 9, 2007 às 10:19 pm
Que delícia Verena! Esta semana eu vi no supermercado para comprar, mas achei meio caro, vou pesquisar mais. E ainda não recebi o doce, acho que vou encomendar.
Bjs!
Giovana Martini disse,
Outubro 9, 2007 às 10:54 pm
Verena,
Hummm… que delícia com os figos e os tomates!
Anotei a receita…
Beijos!
Paula Amanda disse,
Outubro 9, 2007 às 11:54 pm
Ai que vontade, nunca tive a oportunidade de experimentar esse tal de couscous que anda tão bem cotado nos blogs de culinária!!!!
Aqui no interior está muito difícil de achar, vi em apenas um lugar e achei um absurdo, R$ 17,00 uma caixinha de 500 gramas (será que é isso mesmo?) e ainda por cima estava com cara de velho com a caixinha toda amassada e rasgada. Bom vou continuar procurando, quando fizer te conto como ficou!
Parabéns pelo blog!
Abraços,
Paula Amanda
Fer Guimaraes Rosa disse,
Outubro 9, 2007 às 11:56 pm
Verena, essa saladinha vai pro meu menu de outono, semedálicença! Adorei. Ainda mais que estou sempre de olho em qualquer oportunidade para poder usar figos secos. um beijo!
vera milunovic disse,
Outubro 10, 2007 às 4:50 am
Verenaaaaaaaaaa!
Oieeeeee! Voltou bem pra casa?
Adorei te conhecer…parecia que nos conheciamos a anos..e
espero repetir a dose…só que dessa vez aqui em casa!
Vc sabe que nunca comi couscous marroquino?Vou tentar achar por aqui…e depois te conto!
Bjo
P.S
Deu um pau no meu blog…não consigo abrir e nem postar!
Heidi disse,
Outubro 10, 2007 às 1:43 pm
Oi Verena, nossa que maravilha etse couscous, também nunca provei deste prato, parece muito bommmmmmm!
Larissa disse,
Outubro 10, 2007 às 3:24 pm
Amiga, deu uma saudade imensa daqueles tempos em que almoçávamos juntas! E das meninas também!
Eu ainda amo essa salada do Delírio e onde trabalho há uma filial por perto, ainda almoço por lá, acredita? rsrsrs Mas na deles ela leva alho porro, tâmaras, damascos e frango desfiado. Vou tentar fazer em casa, tenho o couscous, mas iand anão me aventurei a fazer…
Fiquei me sentindo TODA-TODA aqui agora, de ver um post do MANGIA falando de mim!!! Tô impossível, hein??
Olha, essa empolgação com cozinha é tudo culpa sua! Ontem mesmo fiz uma torta de queijo e peito de peru de liquidificador que ficou muito gostosa, Zé comentou que faltou a foto para o meu blog! hauahua
Amiga, TE AMO MUITO!!! OBRIGADA PELO SEU CARINHO E AMIZADE DE SEMPRE!!
Um beijo no meu pequeno e outro pro maridão!!
Marizé disse,
Outubro 10, 2007 às 3:42 pm
Verena adorei essa salada, e a forma de hidratar os couscous com água fria, o máximo!
Beijocas
Silvia Arruda disse,
Outubro 10, 2007 às 4:29 pm
Que delícia, Verena!! Fiquei com vontade desta salada!! Com este calor que anda fazendo em todo o Estado de SP, nada como um prato fresquinho como este!
Márcia disse,
Outubro 11, 2007 às 2:37 am
Verena, o fato de se usar água fria ou quente muda em alguma coisa???
adorei a receita.
Bjos.
Nani disse,
Outubro 11, 2007 às 3:14 am
Eu nunca comi acredita?
Mas vou provar.
Bjs
Nani
karen disse,
Outubro 11, 2007 às 9:05 pm
Deu vontade, devia ter comprado couscous hoje, estava bem na minha frente… Bem, fica para a próxima vez!
Bom final de semana para você também!
Milca Simeia disse,
Outubro 20, 2007 às 9:12 pm
Encontrei seu blog em minhas andanças em busca de receitas diferentes… Tenho no forno, neste instante, seu bolo de banana com granola… Sabia que ia encontrar uma receita incrível com granola… Não tenho talento prá inventar, um pouco de imaginação talvez, mas, pouco tempo de cozinha p´ra me arriscar… Assim, prefiro as receitas dos blogs pelos comentários e pelas fotos também que não são produzidas… A “coisa” fica com cara de que foi “feita” e de que não é cenário…
Bom, o bolo está cheirando já, e adorei a idéia da salada com couscous… Sempre procuro saladas diferentes também.. Confesso que nunca liguei pro tal do couscous marroquino… Agora tenho que sair procurando… Moro no interior e nem tudo é fácil de achar…
Parabéns pelo blog e pela forma como você passa as receitas… A impressão que dá é que estamos ouvindo você falar… As dicas também são bem bacanas… Sempre penso em mudar ou acrescentar algumas coisa nas receitas, mas, novata sempre tem medo, certo?
Bom, sou jornalista e preciso que alguém desligue o computador… Só assim consigo parar de escrever… Digo que Deus me deu o dom de escrever e não o de parar…
Bom fim de semana prá você
Vou olhar o bolo… Não tenho blog, mas, respondo emails com muito prazer, ok?
Fica com Deus
Eliza disse,
Março 28, 2008 às 9:52 pm
OI!!
Também sou fã número um dessa salada do Delírio Tropical, e fiquei super animada com a sua receita!!!
Mas tive uma dúvida: vc deixou hidratar por 10 minutos, e depois não precisou escorrer, secar ou cozinhar???