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Bolo Integral de Banana

7 fev

Adoro banana em bolos, muffins, docinhos, chocolate, tortas, sorvete, mousses, enfim, acho que a frutinha dá um toque muito especial nas receitas, e tão fácil de achar e barata que não dá para passar desapercebida, dá-lhe Chiquita Bacana! 

Este bolo foi uma receita que achei nas minhas escavações pela web… pois é, algumas amigas dizem que sou um tipo de arqueóloga da web, que vira e mexe acho coisas que até Ele duvida…  Mas é que sou curiosa (fazer o quê?) e não sossego até ver o que procurava brilhando na tela.

Edna e Ju, essa receita é um mimo para vocês.  Muito fácil de fazer e o resultado é uma delícia!!!! (Edna, você já provou e gostou…).

     Bolo Integral de Banana

Bolo integral de banana

4 ovos inteiros 
2 bananas nanicas maduras

1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara chá de leite integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia

2 xícaras (chá) não muito cheias  de açúcar mascavo
canela, cravo moído (usei o moedor de pimenta…) e noz moscada moída (tudo a olho)
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois misture o fermento delicadamente numa tigela.  Em forma untada com óleo (usei manteiga) e trigo, asse em forno pré-aquecido, a 180º até que ao espetar um palito este esteja limpo.  

Para variar fiz algumas mudanças: no processador os ovos, bananas, especiarias. Bati.  Depois acrescentei o açúcar mascavo e o trigo. Coloquei numa tigela, juntei a aveia e por último o fermento.

Fiz alguns em forma de muffin (6) e ainda deu uma assadeira de bolo redonda.  Achei muito gostosa, diferente por causa da aveia e não muito doce.

A decoração foi uma frescurinha para ficar mais agradável aos olhos… Fiz os moldes em papel e peneirei açúcar refinado, não é integral mas ficou tão bonitinho….!

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Sumac ou Sumagre

7 fev

Segundo o Brasserie Victória :

SUMMAC (RHUS CORIORIA):  Pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre. Acelga recheada e tabule são alguns dos pratos preparados com este tempero.  Sumak (Rhus corioria)Também conhecido como sumac ou sumagre, este pó tem gosto ácido de fruta silvestre. Vem das folhas vermelhas de um arbusto que cresce nas montanhas do Líbano. Enquanto no Ocidente é considerada apenas ornamental, os cozinheiros do Oriente Médio usam muito as espigas que a planta produz. Por ser amarga, foi usada pelos romanos antes de os limões terem chegado à Europa. É usada para temperar saladas e pastas, só para pratos frios por ter o gosto parecido com o do limão. Misturada com iogurte e ervas, tem um sabor leve e refrescante. Se misturada com azeite, pode servido com pão como aperitivo. É um dos ingredientes do zahtar.

Esse pozinho vermelho tem um aroma muito diferente, alguns acham que parece cheiro de fruta silvestre, eu particularmente sinto cheiro de terra, de natureza.  Um tempero pouco conhecido por estas bandas, e por mim também… Ganhei do meu pai um saquinho que ainda aguarda para ser usado… acho que agora vai.  

A plantinha é muito linda, e pode ser usada em espiga ou o tempero moído, que é como tenho na prateleira (shame on me…). 

 Sumac plant

ground sumac 

Mais informações: em inglês The Epicentre

Fotos: In my Kitchen , Woodland and Praire Plants

Receitas: em inglês Strat´s Place