Arquivo | 5:10 am

Prêmio Blog com Tomates

7 jun

Blog com Tomates

Adorei a idéia do Prêmio Blog com Tomates, obrigada às queridas Claudia do Comfort Food e Lídia do Cozinha Turca

“Um Blog com Tomates é aquele que luta pelos direitos fundamentais do ser humano. Havendo quem possa ter outra interpretação do mesmo, a nomeação de blogs e seus respectivos conteúdos são da responsabilidade de quem os indica.” 

Minhas indicações:

Chucrute com Salsicha

Comfort Food

Brikebrok

Ceguinho no Churrasco

Winosandfoodies

Se os nomeados estiverem interessados em dar continuidade à cadeia, têm de ir ao Blog com Tomates descarregar a imagem, informar esse blog da sua nomeação e publicar um post com as nomeações. If the nominees are interested in carrying on the chain, please go to Blog com Tomates upload the image, inform this blog and indicate its five nominations.

Vera Pizza Italiana II, a missão: queijo coalho dança tarantela

7 jun

Pizza queijo coalho

Tudo bem, sei que há poucos dias postei uma receita de pizza que sempre fazemos em casa, e fica parecendo que não há muita coisa interessante para colocar aqui…mas, como sempre tem um mas…ontem teve novamente pizza feita em casa, maridão pediu e minha mãe fez para ele.  Só que não foi programado, então minha geladeira estava um pouco desprovida dos ingredientes para o básico: não tinha manjericão para o molho (pena…!) nem muzzarella para a cobertura.  Como a vontade era grande eu resolvi dar uma olhada melhor e não tive dúvidas, coloquei queijo coalho ralado junto com o restinho de muzzarella que tinha.A princípio a dúvida era se o queijo coalho ficaria muito salgado…não, não ficou, e depois pensamos se o ponto de derretimento (existe essa palavra???) dos queijos seria muito diferente…não, na verdade eles se fundiram e o resultado foi uma pizza interessante.Lógico que os outros ingredientes também ajudaram: abobrinha, azeitona e cebolas com azeite e orégano e peito de peru com azeitonas, cebolas e azeite e orégano! Pena que era pouco queijo coalho, senão eu teria feito outra pizza só com ele…que delícia!

O queijo coalho é um queijo mais artesanal, feito com leite cru, produzido principalmente no nordeste do Brasil.  Pode ser encontrado já com condimentos ou puro, em palitos ou em barras.  É muito consumido nas praias, grelhadinho…hummm!  

Outro dia resolvi comprar e fiz grelhado servido com mel, nossa, de comer ajoelhado!!! Nem deu para tirar uma foto para contar história! Sobrou e então virou cobertura da pizza…lei de Lavoisier!   Sábio, sábio!

A receita da massa está aqui.

Informações: Ciência do Leite