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Frango com cebola e moyashi

19 jun

Frango com cebola e moyashi

Sábado é dia de feira e lá fomos nós passear (para mim é sempre um passeio!), levamos as crianças, minha irmã e eu (sobrinha e filhote), e partimos para a aventura gastronômica.  Já mencionei antes que aprendi a gostar de feira, infelizmente a que tem aqui perto de casa não é muito extensa, são poucas barracas, mas muitas delas têm produtos de excelente qualidade, só falta a barraca orgânica…Sempre compro legumes e vegetais numa barraca de uma senhora japonesa, várias vezes já a vi dar receitas de preparação dos cogumelos, broto de bambu e outros produtos que vende, e sempre muito solicita apesar de não perder muito tempo com um cliente em particular…a atenção deve ser geral…este sábado eu a vi comandando os rapazes que trabalham com ela, são uns 5 ou 6 jovens, e ela dá conta de tudo, sempre com um maço enorme de dinheiro nas mãos.  Figura!!!

Dentre as delícias fresquinhas que comprei veio um pacote de Moyashi, que nada mais é do que broto de feijão. É crocante e dá uma textura interessante no prato, além do seu sabor especial.  Ao comprar verifique se a cor dos brotos está uniforme, deve ser de um verde bem clarinho.  Quando mais velho fica amargo, deve ser consumido rapidinho.  Houve um tempo em que produzíamos em casa, fácil e rápido.  Não era exatamente como está neste site, mas o princípio era o mesmo.

Muito bem, Moyashi em mãos comprei coxa e sobrecoxas desossadas da Korin *(sem hormônios e outras porcarias) e fiz Frango com cebola e moyashi, um prato simples, rápido e muito saboroso.

Temperei o frango com alho e sal e deixei tomar gosto por uma hora, mais ou menos.  Cortei em tirinhas e refoguei no azeite até ficar douradinho. Reservei. Na mesma frigideira dourei cebolas cortadas em rodelas (mais ou menos 1 cebola grande para uma embalagem de frango, daquelas com bandeja descartável, sabe?).  Acrescentei o Moyashi e molho de soja e deixei dar uma fritada por alguns minutos, juntei o frango e servi com arroz e uma salada de tomates com hortelã. Hummmm!

Para maiores informações sobre brotos e alimentação natural para melhorar sua saúde veja aqui e aqui 

* ultimamente tenho estado muito preocupada com o consumo de frango, já que o frango de granja tratado com hormônios que aceleram o crescimento e outros remédios para prevenção de doenças aviárias deixam grande resíduo na carne do animal e consequentemente esses resíduos são absorvidos pelo nosso organismo quando consumimos a ave. Sabe aquela enxaqueca que não te abandona…provavelmente é decorrente das coisas ocultas nos alimentos que você come…