Arquivo | 2:12 pm

Comidinha do dia-a-dia

26 jun

Frango Ensopado com Legumes

Ontem me deu uma vontade enorme de comer Frango Ensopadinho com Legumes, minha memória gastronômica levou-me de volta à infância, época em que pelo menos uma vez em cada dez dias havia este prato para o almoço e era um sucesso, preparado pela pessoa que trabalhava em casa naquele período, todos aprovavam e pediam bis, inclusive nós crianças.  Uma comida bem segunda-feira como dizem alguns, simples e honesta, saborosa e repleta de vitaminas e energia. Enfim, uma comida que esquentava a alma e sempre me faz feliz quando como.  

Quer saber como fiz?  Lavei algumas coxas de frango orgânico e refoguei numa panela de ferro com azeite, até dourar bem.  Coloquei então tempero pronto da Nonna e deixei pegar o gosto no frango para depois acrescentar água.  Não coloquei muito, o suficiente para cozinhar lentamente o frango.  Experimentei o sal e deixei no fogo até que estivesse cozido.  Juntei mandioquinha (batata baroa), inhame e abobrinha em cubinhos e deixei cozinhar. Aí é que está o xis da questão, os legumes vão ser envoltos no delicioso sabor do frango e também deixam sua marca no caldinho que fica…nossa já estou salivando de novo…Na hora de servir salpique salsinha picada.  Acompanhou um arroz feito no alho e cogumelos frescos salteados.  

Tudo de bom, não??? Essa receita vai para a Akemi do Pecado da Gula que propôs posts sobre Comidinha do dia-a-dia. Um beijo!