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Mint Syrup Lemonade

4 jul

Mint Syrup Lemonade

Sempre adorei suco de frutas, em casa não havia almoço e jantar sem a nossa enorrrrrrrrme jarra de suco que rapidamente ficava vazia num piscar de olhos…éramos muitos à mesa e todos ávidos por suco.  Tento ao máximo fazer sucos naturais para as refeições agora que tenho minha própria casa. Depois que meu filho começou a almoçar e jantar na mesa conosco procuro servir coisas mais livres de conservantes e outros tantos “antes” que nos fazem mal.  Nem sempre é possível, mas…

O problema é que não gostamos de suco de limão espremido, gostamos da chamada limonada suíça, aquela em que batemos tudo no liquidificador…hummmm! E dá mais trabalho além de sujar mais utensílios na cozinha.  Tudo para o bem estar dos meus amores. 

Não gosto nem de lembrar do suco servido na escola, chamávamos “aguanjada”, era uma calda açucarada e bem aguada que não conseguíamos distinguir direito o sabor da fruta.  Pensando nisso e trocando umas figurinhas com minha mãe comentei que nos Estados Unidos se toma muita limonada e não me parecia tão aguada, tudo bem que muitas vezes é aquela de pozinho, mas a maioria é da fruta mesmo.  Comecei a matutar e lembrei-me de algumas receitas do sul dos EUA que falavam duma limonada com ervas, que era feita antecipadamente e ficava na geladeira.  E limonada suíça não dura nada, tem que fazer e beber senão fica super amarga.  Pois bem, comecei a procurar na Internet e nos meus livros.  Achei algumas referências e receitas e nasceu essa delícia que mostro aqui a foto.  Simples, fácil de fazer e muito saborosa.  Resolvi fazer com hortelã, mas várias receitas falam em lavanda, hibiscus, entre outras flores e ervas.

Anote aí:  leve ao fogo médio 4 xícaras de água filtrada e uma de açúcar.  Misture bem e deixe dissolver o açúcar até começar a ferver.  Desligue e coloque essa caldinha numa jarra de vidro com folhas de hortelã lavadas (mais ou menos as folhas de um maço grande).  Deixe macerar por uma hora _ tampada com um plástico PVC ou pano e depois coe.  Leve ao refrigerador para gelar.  Na hora em que a sede apertar coloque o sumo de um limão num copo, um pouco de água (coloquei bem pouco) e uns 3 ou 4 dedos desse xarope.  Encha de gelo e delicie-se!

Amei de paixão!!! Vou ficar freguesa dessa maravilha!  O bom é que pode ficar na geladeira por alguns dias e é a coisa mais simples para preparar se chegar alguma visita inesperada!

 Fontes:  Virtual cities,  All Recipes e About.com

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