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Pão de Minuto Provençal

21 ago

Pão de Minuto Provençal

Dia desses fomos lanchar na casa da minha irmã e fiquei incumbida de levar um bolo, mas achei que era muito pouco já que todo o resto ficaria por conta dela e resolvi levar também um pão feito em casa.  O negócio é que decidi isso em cima da hora e não daria tempo para o pão crescer duas vezes como normalmente acontece… e aí?  A maravilha da “mudernidade”, como diz meu pai, me ajudou nessa, achei esta receita de Pão de Minuto super fácil e muito saborosa.  Imaginei que ficaria gostosinho, mas no final ficou muito bom mesmo, me surpreendeu porque para variar eu mudei algumas coisas na receita original e não sabia o que daria…Não precisa sovar, é só misturar tudo com uma colher de pau, não precisa deixar crescer e aceita muito bem pitacos da sua imaginação para mudar o recheio!  Quer mais?  Já fiz duas vezes e foi aprovadíssimo!A receita original é daqui e segue abaixo com algumas observações e mudanças feitas por mim. 

Pão de Minuto Provençal 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de óleo; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 ovos inteiros (usei orgânicos); 1/2 xícara (chá) de leite (da segunda vez usei iogurte feito em casa e deu super certo); 1 colher (sopa) de fermento em pó (o de bolo mesmo!); 1/2 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de queijo tipo prato, ralado na parte grossa do ralador (100g) *; 1 xícara (chá) de rúcula cozida (não usei); 150g de Lombo Cozido em Cubos Aurora (não usei); orégano para polvilhar

*não usei queijo prato pois não tinha, da primeira vez coloquei umas duas colheres de parmesão ralado e ficou ótimo.

 Observações: na primeira vez que fiz a receita acrescentei 1/3 xíc. de azeitonas pretas sem caroço e uma colher bem cheia de cebola refogada do azeite.  E da segunda além desses dois ingredientes coloquei três colheres de sopa de peito de peru defumado cortado em tirinhas. Acho que da próxima vez colocarei tomates secos.

Numa tigela, junte a farinha de trigo, o óleo, o azeite, os ovos inteiros e o leite, mexendo sempre após cada adição. Junte o fermento e o sal. Acrescente o queijo, a rúcula e o Lombo Aurora desfiado (no meu caso a azeitona, cebolas e o peito de peru defumado). Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (22 x 11 cm) untada e enfarinhada. Polvilhe o orégano sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), pré.aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando-se um palito no interior do pão, este saia limpo. Desenforme e sirva morno ou frio. Rendimento: 8 porções (acho que rende mais do que isso, umas 12 fatias de bom tamanho)

Em tempo: Larissa, esse pão é perfeito para o lanche do domingo e facílimo de fazer, viu? O clã Moraes irá aprovar e o Zé também!

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