Arquivo | 7:58 pm

Comidinhas do dia-a-dia sobras II, a missão

17 out

comidinhas do dia-a-dia evento

comidinhas do dia-a-dia sobras II, a missão

Detesto a idéia de jogar comida fora…se sobrou vamos reinventar para que não fique com cara de “já te vi” e agrade novamente aqueles que vão saborear o prato!  Lembrei-me desta receita postada pela Karen e tive que dar uma adaptada, pois o intuito era utilizar sobras… E segui o exemplo de postar no blog sob o evento Comidinhas do dia-a-dia sobras, idealizado pela Akemi!

A receita pedia bacon mas eu quis usar pedacinhos de lombo suíno que tinha sobrado de outra refeição, como são “primos” achei que ficou muito bom, talvez menos acentuado o sabor, mas muito gostoso! 

Batatas com bacon e cebolas

1 kg de batatas médias (usei duas batatas grandes)
sal
100g de bacon cortado em cubinhos (usei lombo suíno assado)
1 cebola picada
50g de manteiga (usei 1 ½ colheres de sopa e um fio de azeite)
Lavar bem as batatas e cozinhar em água com sal por cerca de 20 min com a casca (eu esqueci e tirei a casca, deixei cozinhar até que estivessem al dente). Escorrer e deixar esfriar um pouco, descascar ainda quente e deixar esfriar completamente antes de cortar em fatias finas de 4-5mm. Se possível, cortá-las no dia seguinte, fica bem mais fácil e as fatias não irão se desmanchar enquanto são fritas. Fiz no mesmo dia, então já cozinhei as batatas em cubinhos.
Aquecer a manteiga em uma frigideira grande e quando ela estiver bem quente (se a manteiga não estiver bem quente, as batatas vão absorver mais gordura), colocar as batatas para fritar, dar sacudidelas ou mexê-las com cuidado para dourar de todos os lados. Quase no final, adicionar o bacon e a cebola. Desligar quando estiver tudo bem cozido. Temperar com sal e pimenta caso deseje.  

Cometi um pecado para os alemães (origem da receita é alemã) e servi com arroz branco e salada de rúcula e tomates secos. 

Bom, muito bom!!! Obrigadíssima pela dica, Karen!

Anúncios