Uma vez experimentei uma salada de folhas verdes temperada com sal e óleo de semente de abóbora e adorei. Desde então sempre procuro temperos diferentes e saborosos para minhas saladas.
Pedi que minha irmã trouxesse da França um óleo de Nozes para experimentar… quase 6 meses depois resolvi tirá-lo do armário e fazer algo gostoso com ele. Não entendo porque a demora…às vezes temos esta mania curiosa de ficar guardando as coisas e quando se experimenta ou já está com o sabor diferente ou vem a “culpa” por não ter usado (leia-se experimentado, comido, lido etc…) antes.
Enfim, a salada é simples mas da pontinha da orelha: alface crespa e roxa, rúcula e peito de frango empanado em pedacinhos (sobra do almoço…let´s recicle baby).
Joguei um fio do óleo de nozes e salpiquei sal marinho, não poderia ser mais simples e saboroso!
Óleos de Frutas Oleaginosas
Apesar de muito consumidas como aperitivos e em doces, as oleaginosas fornecem óleos muito saborosos e nutritivos. Seu teor de gorduras saturadas é baixo e alguns deles até auxiliam no controle do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares.
