Arquivo | 3:50 pm

Bolo de Laranja com Iogurte

10 out

Ando bem doceira ultimamente, é engraçado como nosso humor culinário é mutante e depende de vários fatores externos e internos.  Sempre gostei mais de fazer e comer coisas salgadas, inclusive minhas tentativas com doces não eram sempre bem sucedidas…por um tempo até acreditei que não tivesse mão mesmo para a coisa…

Como tenho necessitado fazer também doces, já que no Segredos de Alice somos nós que fazemos toda a parte de doçaria, e não há como deixar tudo nas mãos da minha irmã (doceira de mão e colher cheia!), percebo que meu lado açucarado está mais em alta e os quitutes que faço e me meto a inventar têm dado certo e ficado muito bons (modéstia à parte…).

Este bolo é uma receita da minha avó que acabei adaptando por achar que o iogurte na massa dá uma consistência mais fofinha e um leve sabor mais intenso da laranja. Ficou uma delícia e é uma quitanda para comer no café da manhã, lanche da tarde ou quando dá aquela vontade de comer algo doce e corremos à cozinha para scannear armários e geladeira. Mais saudável e menos calórico que biscoitos e industrializados em geral é uma boa pedida para esta sexta-feira!

Segue a receita:

 

Bolo de Laranja com Iogurte

 

No liquidificador: duas laranjas murcote (ou Pera ou Bahia ou outra que lhe agrade…acho que a Lima não fica legal pois depois de um tempo fica amarga) com a casca e sem sementes (lave bem!); uma xíc. de óleo e 3 ovos grandes inteiros.  Bata bem por 2 a 3 minutos.

Transfira esta mistura para uma tigela e misture 2 xíc. de açúcar, 2 xíc. de farinha de trigo, 1 copinho de iogurte natural (200ml)  e 1 colher (sopa) de fermento em pó.  Mexa bem até homogeneizar (não precisa de batedeira, com a colher mesmo!).  Leve para assar em forma de buraco untada com manteiga e depois enfarinhada.  Forno médio até que passe no teste do palito.

Retire do forno, espere amornar e desenforme.  Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e saboreie!

Anúncios