Arquivo | 6:16 pm

Ora Pitomba!

18 abr

pitomba1

Ganhei da minha funcionária algumas Pitombas que sua mãe trouxe da Paraíba, que ela pediu junto com uma lista de ovo caipira, frango do quintal, castanha-de-caju e outras delícias com gosto de casa.  Como ela sabe que gosto de novos sabores me disse para provar a Pitomba.

A fruta é muito interessante, pequena, oval, tem a casca durinha, mas com uma mordida se rompe e deixa transparecer uma fina camada branca em volta da grande semente.  O sabor é no começo doce e ao longo do degustar fica ácido, pega um pouco na língua…. Muito diferente de tudo que já provei, é um sabor bem peculiar.

Aqui em São Paulo nunca vi para comprar, mas se estiver em Pernambuco, na Paraíba e no Rio Grande do Norte, com certeza você acha!  Muito vendida em feiras livres, cruzamentos e locais movimentados.

Gostei tanto que fui procurar sobre ela e quero dividir com vocês o que achei.

 

Colhida de janeiro a abril a frutinha não é muito usada na culinária, normalmente é consumida in natura, apesar de ter lido nesse blog e nesse site que a sorveteria Bacana no Recife que faz um sorvete de Pitomba maravilhoso.

 

Pois bem, essa frutinha dá em cachos, é amarela quando madura e sua árvore, a Pitombeira, pode alcançar até 12 metros, já pensou?  Rica em vitamina C, a Pitomba é uma fruta que se multiplica através do plantio da semente.  O caroço é adstringente e serve para tratamento da diarréia crônica.

 

Tem até uma pesquisa sobre a eficácia do uso de uma proteína extraída da Pitomba no combate a fungos e besouros existentes em grãos armazenados.

 

Pitomba também é cultura, queridos leitores! Agora em abril em Jaboatão dos Guararapes, no Recife, tem a festa de Nossa Senhora dos Prazeres, popularmente conhecida como: Festa da Pitomba.

 

De origem Tupi a palavra Pitomba quer dizer sopapo, bofetada ou chute forte…e há também o ditado popular: “ele não vale nem uma Pitomba”, pois a fruta é tão pequenina que a pessoa não valeria nadica de nada…

 

Olha aqui o raio X da frutinha:

 

tabela-nutricional-pitomba2

 Se ela aparecer na sua frente agarre e experimente a Pitomba, vale a pena!

  

Fonte: Toda Fruta

              JC Online

             Wikipédia

             Revista FAPESP

             Alimentos regionais brasileiros

             Veja Recife Online

 

Anúncios