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Granola à moda da casa

18 maio

Granola

Recipe in English

Adoro iogurte com granola, sinto que é um tipo de refeição que me faz muito bem, alimenta e sei que estamos consumindo alimentos saudáveis.  Melhor ainda se foi feita em casa, não sou fã das Granolas compradas…

Inconscientemente (será?) outro dia no supermercado apanhei um pacote de aveia integral em flocos, uvas passas orgânicas sem caroço e côco ralado não adoçado…já estava esboçada a estrutura da Granola.

Faço assim: misturo numa tigela 1k de aveia integral em flocos, um pacote de 200g de côco ralado não adoçado e 3/4 xícara de mel de Canudo de Pito * (ou outro de sua preferência, mas por favor use mel de verdade….).  Levo ao forno médio num tabuleiro grande untado com manteiga por aproximadamente 45 minutos, até a granola começar a ficar dourada e muito, mas muito perfumada!  Mexo de vez em quando com colher de pau para que doure por igual.

Assim que tiro do forno deixo esfriar uns 5 minutos e acrescento 100g de uva passa orgânica sem caroço e 4 colheres de castanha do Pará picadas grosseiramente (pode ser nozes, castanha de caju, avelã, amendoim torrado, depende do gosto da casa). Misturo bem, deixo esfriar completamente e guardo em vidro bem tampado.

Desta forma dura bastante, ou teoricamente deveria durar, já que em casa o consumo é alto e logo, logo é hora de fazer novamente…!

Esse vidrinho vai para minha irmã, que também é fã!

* O mel de Flor Canudo de Pito é um mel maravilhoso que meus pais trazem de São Joaquim, SC. O mel é de um âmbar inebriante e seu sabor é o melhor para meu gosto. Já ganhou um concurso na Grécia como melhor do mundo!