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Cinnamon Rolls em três versões, alguma te agrada?

16 jun

Funky Cinnamon Rolls blog

Resolvi rechear as Cinnamon Rolls com outros ingredientes…a massa é a que já postei aqui, com algumas modificações, mas os recheios é que estavam querendo aparecer por aqui.

Como só renderam nove rolinhos, dividi em 3 grupos: canela, banana com castanha do pará e figo seco….Gente, ficou muito interessante, e o melhor de tudo é que a gente tem mais de um sabor para escolher, não fica enjoativo.

O jeito de assar também resolvi mudar, usei uma forma de buraco untada e enfarinhada, e achei que ficou bem legal! Só que as de banana parece que estavam meio psicodélicas, ficaram bem maiores do que as outras e saindo para fora…metidas, as bananinhas!

Sem mais delongas, segue a receita com as modificações que fiz desta vez, a original é da Cinara, que está voltando ao mundo blogueiro! Um beijo para você, Ci!

Cinnamon Rolls (para máquina de pão!!!):

Massa:

1 xícara de leite morno (235ml – a minha tem 200ml)

1 ovo grande

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (usei manteiga)

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar (usei 5 colheres)

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Recheio que fiz:

1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida

1/4 de xícara de açúcar (usei mascavo)

2 colheres (chá) de canela em pó

3/4 de uma banana nanica amassada

5 castanhas do Pará picadas

5 figos secos picadinhos

Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima, ou na ordem indicada pelo fabricante. Ligue no ciclo “Dough” (Massa). Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha. Tire a massa da máquina e sove durante um minuto. Deixe-a descansar por 15 minutos.

Abra a massa em um retângulo de 35cm por 25cm. Espalhe a manteiga derretida sobre ela e, em seguida, o resto do recheio.

Aqui fiz as mudanças: dividi a massa em três partes e fiz uma marquinha com uma faca quando estava esticada já com a manteiga derretida. Espalhei o mascavo em toda a superfície. Numa das partes coloquei a banana com a castanha do Pará e canela; noutra parte usei só a canela e na terceira parte só o figo e o mascavo.

Enrole a massa feito rocambole, a partir do lado maior. Corte a massa em 12 rolinhos (só consegui 9) de cerca de 3cm, usando uma faca ou um pedaço de linha. (Não consegui cortar com a linha, preferi a faca e molhei antes de cortar cada rolinho.) Disponha os rolinhos em uma fôrma de 33cm por 23cm, untada e enfarinhada (usei a forma de buraco) cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar na forma. Enquanto isso misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 ou 2 colheres (sopa) de leite, e 1/2 colher (chá) de baunilha. Acrescente mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada. (Não fiz cobertura desta vez, achei que nem fez falta!).

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