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Biscuits na Panificadora

25 jun

Breadmachine Biscuits blog

Quando postei a receita de English Muffins, que amei, minha amiga Claudia me perguntou se dava para fazer a massa na panificadora.  Fui pesquisar e testei uma receita cujo mote era este mesmo, usar a panificadora para que se fique menos tempo na cozinha e no final tenha Biscuits deliciosos.

A receita é do site eHow e está aqui traduzida livremente por mim, segui exatamente o que estava escrito para não dizer que minhas alterações mudaram o produto final.  Foi difícil…

Biscuits na Panificadora

3½ xícaras de farinha de trigo para pão OU 3 xícaras de farinha de trigo mais 1/2 xícara de farinha de trigo normal (usei farinha normal) ;1colher (chá) de fermento biológico seco ;1 colher (chá) de mel; 1/3 xícara de manteiga sem sal; 2  ovos grandes; 1¼ colher (chá) de sal ; 2/3 xícara de leite

Coloque todos os ingredientes na tigela da máquina de pão, tomando o cuidado para que os secos sejam colocados primeiro e depois os líquidos.

Ajuste a máquina para a função MASSA e deixe que complete o processo.

Assim que estiver completo o ciclo, remova a massa da panificadora e numa superfície enfarinhada abra a massa num círculo cuja expessura da massa tenha aproximadamente 1,25cm.

Corte os biscuits com a borda de um copo, xícara ou aro próprio.

Unte uma forma de cookie ou tabuleiro (eu também enfarinhei) e disponha os biscuits.

* Os do lado esquerdo da foto ficaram meio amassados pois fui juntando a massa que sobrou depois de cortar os outros e não quis ficar amassando muito.

Deixe os biscuits crescerem na forma até que dobrem de tamanho.

Leve para assar em forno FRIO.  Ligue o forno somente na hora em que for assar, na temperatura de 220º e deixe que assem por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados. 

Cuidadosamente remova a forma e espere amornar para servir enquanto estão quentinhos.

VEREDITO: o resultado ficou bem saboroso e lindo, mas são pãezinhos e não biscuits.  A textura é mais densa do que os biscuits e o gosto também é diferente pois nessa massa vai ovo, mel e leite, e na que havia feito antes vai buttermilk, o que deixou aquela massa bem mais macia por dentro e crocante por fora.

Claudinha, essa é para você! Beijos!

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