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Docinhos de festa

12 jul

Docinhos de festa1 blog

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Ainda nas comemorações do niver do meu pequeno (foi festinha na escola e no play do prédio…) fiz ontem um lanchinho em casa para a família.  Foi uma delícia, ele ficou super feliz em ter as primas e avós perto, o que mais poderia querer?

Ah, a decoração (quase nenhuma mas ele amou assim mesmo!) foi do Ben 10, que é o hit do momento entre os meninos…por isso fiz alguns beijinhos de côco verdinhos…para combinar. E para as primas não ficarem chateadas tingi alguns beijinhos de rosa, Barbie faz a cabeça das pequenas…

A receita desse docinho é “sopa no mel” como dizem alguns, mais fácil não há. O brigadeiro eu já postei aqui e o docinho de Manteiga de Amendoim foi invencionice…seguem abaixo as receitas.

Beijinho de Côco fácil

(rende muito! Mais de 100 docinhos se pequenos)

Numa tigela grande despeje uma lata de leite em pó (400g) e a mesma quantidade da lata menos dois dedos de açúcar refinado.  Abra uma garrafinha de 250ml de leite de côco e vá despejando até dar liga, fica uma massa fácil de mexer, desgruda da mão. Eu não usei a garrafinha toda, sobrou um dedo mais ou menos de leite de côco. Va na fé que dá certo. Misture com a mão untada de manteiga até que fique uma massa homogênea e reserve por uns 20 minutos.

Para o docinho verdinho: pinguei umas gotas de corante verde comestível num pedaço da massa e misturei bem. A mão fica verde mas depois sai…Enrolei em bolinhas médias e passei no açúcar refinado.

Para o doce branquinho: enrolei bolinhas bem pequenas (para forminhas nº6) e passei no açúcar refinado.

Para o doce rosa: pinguei umas gotas de corante rosa comestível num pedaço da massa e misturei bem. A mão fica rosa, mas lavando sai…Enrolei em bolinhas bem pequenas (para forminhas nº6) e passei no açúcar refinado.

Doce de Manteiga de Amendoim

Fiz um brigadeiro com uma lata de leite condensado e uma colher (sopa) de manteiga.  Deixei dar ponto (soltar da panela) e coloquei num pirex para esfriar. Quando já estava bem morno misturei 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga de amendoim e enroleibolinhas bem pequenas (para forminhas nº6) e passei no açúcar refinado.  Enfeintei com meio amendoim já torrado sem sal.  Rende bem, com uma lata dá para fazer cerca de 55/60 bolinhas pequenas.