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Gelado de limão siciliano e pistache

10 set

Gelado de limão e pistache blog

Este gelado é outro mix de alimentos que me agradam! O limão siciliano com cream cheese, o crocante do pistache, a leve acidez no ponto certo do iogurte natural… maravilha! Foi “a” sobremesa do feriado! Será repetido várias vezes!

Ás vezes acho o limão siciliano por quase metade do seu preço normal, ultimamente o Taiti tem estado absurdamente caro e quando o mercado fez uma promoção do siciliano ele foi o escolhido. Seu sabor mais leve e o perfume me encantam e decidi que faria o próximo sorvete com ele.

Experimente esta combinação, além da linda cor do pistache a pipocar na massa do sorvete, fica muito cremoso. Sou suspeita, muito suspeita…

Gelado de limão siciliano e pistache

Numa frigideira no fogo médio toste a seco, isto é, sem óleo ou água, ½ xícara de pistaches sem casca. Quando começarem a ficar dourados reserve. Deixe amornar e pique grosseiramente.

Com um ralador fino ou zester retire a casca de 2 limões sicilianos bem lavados e secos. Reserve.

No liquidificador bata: 1 lata de creme de leite (com soro), ½ copo de iogurte natural, 75g de cream cheese, suco de 3 limões sicilianos e ½ lata de leite condensado (vai depender do quão doce você gosta do seu sorvete). Bata bem. Leve à geladeira por uma hora.

Coloque a mistura gelada na sorveteira e quando estiver quase no ponto, aproximadamente 23/25 minutos após ligar, coloque o zest e os pistaches picados. Deixe finalizar e leve ao freezer por uma hora no mínimo em pote próprio.