Pão com farinha de castanha de caju

Mais um pão…e desta vez resolvi aproveitar um pouco de farinha de castanha de caju que havia comprado há um tempinho…estava na geladeira mas não é legal guardar por muito tempo, com o tempo fica com gosto de passada e um pode até ficar ransosa.

Como o pão cresceu bem acabou tocando a parte da grade de cima do forno…e na hora de tirar um pedaço do topo do pão ficou um tanto arruinado…pena…por que não fazem grades com altura maior nos fornos?

A receita

Na máquina de fazer pão: unte a tigela  da MPF com azeite (eu uso um pincel culinário) e coloque na seguinte ordem:

• 1 xíc. leite morno
• 1 colher (sopa) manteiga amolecida
• 1 ovo
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 2 1/3 xíc. farinha de trigo
• 2/3 xíc. de farinha de castanha de caju
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de mel

Coloque no ciclo Massa e aguarde finalizar. Nesse meio tempo o pão é amassado e cresce dentro da máquina.  Retire o pão da MPF e coloque numa forma grande de bolo inglês ou pão untada com manteiga e leve para crescer novamente em local quentinho sem corrente de vento. Eu uso o forno desligado com a luz interna acesa.  Aproximadamente 45 min. a 1h depois asse o pão em forno médio já pré-aquecido até dourar e fazer aquele som oco quando batido com os nós dos dedos na parte de baixo.

Retire da forma e deixe esfriar numa grade para servir.

 

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