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Bolinhas de melão ao vinho do Porto

26 out

Bolinhas de melão ao vinho do Porto

Experimentei esta sobremesa há algum tempo, meus pais tinham recém voltado de Portugal e trouxeram o delicioso vinho do Porto, além de muitas histórias interessantes, a maioria gastronômica. Uma das coisas que contaram era sobre uma sobremesa que haviam experimentado: melão embebido em vinho do Porto. 
Hoje após o almoço tentei pensar numa sobremesa que fosse menos calórica e lembrei-me desta, ei-la aqui. Não é receita, é uma sugestão para o final de uma refeição com estilo e quase nada de culpa na balança…

O melão que usei foi o melão amarelo mesmo, mas qualquer um dos tipos fica muito saboroso, desde que esteja maduro.  Fiz bolinhas com a ajuda do boleador e coloquei em tacinhas.  O melão já estava gelado, o que ajuda na refrescância.  Num recipiente coloque as bolinhas de melão, ou quadradinhos pequenos ou ainda corte o melão na metade e retire as sementes.  Coloque vinho do Porto a gosto para que a maior quantidade da fruta fique submersa na bebida e o sabor do vinho seja absorvido pelo melão.  Deixe uns 15 minutos na geladeira e depois arrume nas taças para servir distribuindo também o vinho do Porto uniformemente.

 

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