Na verdade é mais um bolo que pão, fica fofinho e bem molhadinho!!!!
Nas minhas surfadas pela web fico impressionada com as maravilhosas fotos e receitas e esta me conquistou de primeira, foi um olhar e pronto! A receita original é do livro Apples for Jam, da Tessa Kiros, e como eu já havia feito outra receita dela e adorei, resolvi testar esta também. Foi neste blog que vi e me encantei. Não ficou muito parecido, eu fiz numa forma de bolo inglês e em duas forminhas para muffins pois era bastante massa.
Muito gostoso e próprio para o lanche da tarde, com chantilly ou sorvete!!!!
Apple Bread With Sugar & Cinnamon Topping
150 g açúcar
150 g manteiga amolecida (usei sem sal)
2 ovos
120 g trigo branco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cardamomo em pó (acabei moendo na hora pois acho melhor)
400 g de maçãs – sem casca, sementes e raladas grosseiramente
60 g de nozes tostadas ligeiramente e picadas grossas
1 colher (chá) de extrato de baunilha
uma pitada de sal
Cobertura:
60 g de nozes picadas
60 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
Prá-aqueça o forno a 180˚C . Unte e enfarinhe uma forma de 30 x 11 cm. Bata o açúcar e a manteiga até que fique branco e fofo. Adicione os ovos e bata bem. Peneire o trigo, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela e cardamomo. Junte uma pitada de sal. Misture bem. Coloque as maçãs, nozes e baunilha e misture bem até incorporar. Coloque na forma para assar.
Para a cobertura misture as nozes, açúcar mascavo e a canela e polvilhe sobre a massa. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado e passe no teste do palito.
Deixe amornar para desenformar com cuidado. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Adoro bolos de maçã perfumados de canela 🙂 Deve ser uma delícia!
Esse bolo tem a minha cara, com especiarias, maçã, nozes, açúcar mascavo… Imagino o perfume!
Bjs.
Ai que fome, Verena!
Certa vez comi um bolo muito parecido com esse numa casa de roça duma moça que fazia cerâmica. Ela serviu o bolo quentinho com um chá e estava simplesmente divino.
Vou mandar o link pra minha mãe boleira fazer pra mim!!!
Beijo!
Menina isso deve ser bom demais!!!
Amiga, o coelho do Ga está pronto, vc me fala o endereço para o motoca levar amanhã?
Bjsss
Essa receita nas mãos de uma pessoa talentosa como você, só pode dar certo Verena. Beijos.
Vê, esse pão/bolo está com uma carinha linda!! E levando maçã, frutas secas e especiarias, imagino o sabor especialíssimo que não tem!!
Assim q puder, vou fazer por aqui!!
Bjo enorme,
Mari
Verena, que vontade de dar uma mordida neste bolo (realmente tem cara de bolo), deve ter um sabor particular pelas especiarias, adorei!
Bjos
Léia