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Gratinado de batatas com shitake e Natal em casa, parte I

4 dez

Gratinado de batatas com shitake blog

Nunca comprei uma bandeja de cogumelos Shitake tão lindos… estes são orgânicos e a textura estava maravilhosa. O sabor então…

Resolvi fazer um prato coringa, com salada fica maravilhoso e se quiser pode servir também com uma carne. 

Fiz assim:

Gratinado de batatas com shitake

(para 2 pessoas com muita fome ou 3 que comam moderadamente)

Limpe 200g de cogumelos shitake e pique grosseiramente.  Doure num fio de azeite um dente de alho fatiado bem fino, usei um cortador ou mandoline.  Começou a dourar o alho, (tome cuidado para não dourar muito para não ficar amargo) coloque o cogumelo picado e refogue em fogo médio.  Ajuste o sal e desligue quando estiver al dente.

Unte um pirex ou refratário com manteiga e forre o fundo com  fatias muito finas (use o cortador ou mandoline) de 1 1/2 batatas (bem lavadas) com casca. Salpique um pouco de sal e disponha o cogumelo refogado sobre a cama de batatas.  Sobre os cogumelos coloque as fatias da 1/2 batata restante e lascas de parmesão.

Misture 1/2 copo de iogurte natural com 2/3 copo de leite integral e um pouco de sal.  Jogue sobre a última camada de batatas e leve ao forno médio para assar até ficar dourado e o queijo derretido.

Árvore de Natal 2009 blog

Esta é a nossa árvore de Natal, ontem eu e o meu pequeno arrumamos a casa.  Como não passamos as festas em casa não costumo montar uma árvore grande…mas não podíamos deixar passar em branco.  Muitos dos enfeites fui eu quem fiz…vou mostrando aos poucos…

Beijos!

 

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