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Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate no Desafio Culinário

25 mar

mar10 012

A Páscoa está chegando e outro dia fiz esse delicioso e simples bolo de cenoura com cobertura de chocolate…achei que os coelhos ficariam felizes em aparecer na foto com o bolo…! Peguei emprestado do meu pequeno, um ele ganhou há algum tempinho e o de trico é também um sachê lindo e perfumado feito pela Nana do Manga com Pimenta! Luxo total!

E de quebra participo da 2ª série de desafios culinários, que desta vez é o Alfabeto Culinário, proposto pelo blog Delícias e Talentos.  O desafio é fazer receitas que possuam pelo menos 3 ingredientes que comecem com a letra C.  Coloquei em vermelho os 4 da minha receita!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

(xícara medidora 200ml)

2 cenouras grandes ou 3 médias

3/4 xícara de óleo de milho

2 xícaras de trigo

1 3/4 de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos inteiros

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos.  Coloque essa mistura numa tigela e junte o trigo e o açúcar.  Mexa bem e por último acrescente o fermento.  Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha.  Leve para assar em forno pré-aquecido.  Temperatura 180º C até dourar e passar no teste do palito. Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

1 1/2 colheres (sopa) manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/4 de tablete (100g) de chocolate meio amargo 60% cacau

7 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de creme de leite

Numa panela misture a manteiga, chocolate em pó, o açúcar, o chocolate em pedacinhos e o leite até engrossar um pouco e começar a desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e dê ponto novamente. Cubra o bolo enquanto a cobertura estiver quente.

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