A Páscoa está chegando e outro dia fiz esse delicioso e simples bolo de cenoura com cobertura de chocolate…achei que os coelhos ficariam felizes em aparecer na foto com o bolo…! Peguei emprestado do meu pequeno, um ele ganhou há algum tempinho e o de trico é também um sachê lindo e perfumado feito pela Nana do Manga com Pimenta! Luxo total!
E de quebra participo da 2ª série de desafios culinários, que desta vez é o Alfabeto Culinário, proposto pelo blog Delícias e Talentos. O desafio é fazer receitas que possuam pelo menos 3 ingredientes que comecem com a letra C. Coloquei em vermelho os 4 da minha receita!
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
(xícara medidora 200ml)
2 cenouras grandes ou 3 médias
3/4 xícara de óleo de milho
2 xícaras de trigo
1 3/4 de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Coloque essa mistura numa tigela e junte o trigo e o açúcar. Mexa bem e por último acrescente o fermento. Unte uma forma de buraco com manteiga e farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido. Temperatura 180º C até dourar e passar no teste do palito. Espere esfriar e desenforme.
Cobertura
1 1/2 colheres (sopa) manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/4 de tablete (100g) de chocolate meio amargo 60% cacau
7 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite
Numa panela misture a manteiga, chocolate em pó, o açúcar, o chocolate em pedacinhos e o leite até engrossar um pouco e começar a desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e dê ponto novamente. Cubra o bolo enquanto a cobertura estiver quente.
Mangia che te fa bene 