Stick de Chocolate e Caramelo

Sabe aquela receita que você tem que fazer de qualquer jeito? Não sossega enquanto não experimenta? Pois é, esta receita me deixou assim, não consegui me desligar enquanto não fiz e provei. Por que será que a gente é assim?

A receita tem uma aparência incrível e apareceu num programa de TV (Mais Você). Criado por uma moça que tem um atelier culinário e adora fazer doces, o prato é muito bonito e gostoso.  Pena que não anotei o nome da chef…

Segue a receita, que transcrevi daqui.

Stick de chocolate e caramelo

- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 270 g de farinha de trigo
- 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 100 g de manteiga sem sal em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 latas de leite condensado

- 150 g de chocolate ao leite derretido e temperado
- 150 g de chocolate meio amargo derretido e temperado
- 50 g de chocolate branco derretido e temperado

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque a xícara (chá) de açúcar, 270 g de farinha
de trigo e 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e
misture bem até formar uma massa. Transfira esta massa para uma
fôrma (20 cm X 30 cm) untada com manteiga e com as mãos forre
todo o fundo e com as costas de uma colher alise a superfície
para ficar uniforme. Com um garfo faça furinhos na massa e leve
ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos ou até
que esteja firme ao toque e ligeiramente dourada. Reserve até
esfriar.

2- Numa panela coloque 100 g de manteiga sem sal em pedaços, a
xícara (chá) de açúcar mascavo e 2 latas de leite condensado e
leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja
dissolvido e comece a ferver. Diminua o fogo e continue mexendo
até obter um creme espesso (+/- 5 minutos). Coloque este creme
sobre a massa (reservada acima dentro da fôrma) e deixe esfriar
por +/- 2 h.

3- Sobre o creme frio (que está na fôrma) faça colunas alternadas
com 150 g de chocolate ao leite e 150 g de chocolate meio amargo,
uma coluna ao lado da outra. Depois pingue chocolate branco
derretido por toda a fôrma e com a ajuda de um palito faça
movimentos aleatórios nos pingos de chocolate branco dando efeito
marmorizado. Leve a fôrma para a geladeira até o chocolate
endurecer (+/- 10 minutos). Retire da geladeira e corte. 

Observações do Mangia: preferi o doce sem o chocolate em cima, 

achei que fica um pouco doce demais para meu paladar. É um 

prato que agrada a todos, sirva após uma refeição ou com um 

cafezinho.  Rendeu bem e dividi com minhas vizinhas!

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