Cocada para sua festa junina

10 jun

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No último sábado participamos de uma festa junina na casa da minha sogra, e foi uma delícia! O dia foi cheio, era uma correria para dar tempo de fazer todas as delícias e decorar o espaço com bandeirinhas, balõezinhos, fogueira, enfim, ficou lindo! E os meninos fizeram até um portal de bambu!

Só para vocês terem uma idéia das maravilhas: escondidinho de carne seca, milho verde, cachorro-quente, ovos de codorna, salsichão no palito, curau, canjica, bolo de milho verde, bolo de aipim com côco, pé-de-moleque, quebra-queixo, paçoca, maçãs do amor, doce de mamão verde…muita coisa boa! Imaginem se não exagerei????

A única coisa que não tinha era cocada…minha sogra não pode comer côco e já tinha muita coisa, então resolveram não fazer.  Eu sou apaixonada por côco e fiquei com vontade de comer cocada…logo que cheguei em casa fui buscar uma receita.

Já postei aqui uma receita muito boa e resolvi fazer outra para experimentar. Esta é super fácil e fica muito gostosa. A cocada fica macia e é fácil de cortar.

A receita vem da Rose e foi super aprovada…o marido adorou! E eu mais ainda! Vou fazer com maracujá da próxima vez! Obrigada por dividir essa maravilha, Rose!

Cocada de corte

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 3/4 lata (use a medida da lata de leite condensado) de açúcar*
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 pacote de coco ralado adoçado (100g)

* diminui a quantidade de açúcar pois usei côco ralado já adoçado

Modo de Fazer:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.

A única coisa que farei da próxima vez é forrar a forma com papel vegetal untado para ficar mais fácil de retirar os pedaços após cortar.

Coloque em forma untada espalhando bem, corte em pedaços após umas 3 ou 4 horas (fora da geladeira).

Guarde em pode hermético.

Dica da Rose: Quanto mais tempo ficar no fogo mais douradinha ela vai ficando.
                        Quando for cortar os pedaços não sairão iguais por conta da maciez da cocada.

2 Respostas to “Cocada para sua festa junina”

  1. Rose junho 10, 2010 às 12:33 pm #

    Oiii…menina não consigo vir aqui pelo seu perfil tenho que procurar no google afff…vai entender o blogger ele sempre faz isso comigo…vou add você lá no blogroll pra ficar mais fácil…
    Que bom que gostou da cocada, quando fizer a de maracujá me avisa tá que também queroooo…rs
    Bjinhus e bom restinho de semana!!!

  2. Ameixinha junho 10, 2010 às 7:14 pm #

    Adoro coco também🙂 Deve ser uma delícia!

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