Arquivo | 3:20 am

Se há limão cravo, façamos uma mousse!

16 jul

DSC04456

Parece mixirica, mas é limão! E do tipo cravo!

Por onde passo fico extasiada com a beleza dos limoeiros e laranjeiras! Há em toda casa por aqui, mixiricas, ponkans, limão cravo. Minha vontade é pedir algumas frutas, já que muitas vezes já estão se perdendo por falta de alguém para apanhar . Como assim?

Lembro quando éramos crianças nas férias de julho no sítio dos meus avós,  era mixirica, laranja cravo, laranja lima, ponkan, limão…uma delícia! Nos esbaldávamos de tantos cítricos! E naquela época eu achava que essas frutas eram só para suco ou para chupar…mal sabia que havia uma gama de gostosuras feitas das frutinhas! E nem pensar em doce de laranja, ok? Para nós era sobremesa sem graça, de adultos…cadê o chocolate, o bolo, sorvete? Isso sim era sobremesa naqueles tempos…ainda bem que o tempo passa e vamos nos tornando mais sábios.  E aprendendo com os mais velhos a apreciar as coisas boas da vida.

Na casa dos meus pais há um pé de limão cravo que pinta de abóbora o cenário! Lindo, perfumado e muito saboroso, era outra fruta que para mim servia só para temperar frango, peixe e saladas, além de suco. Ah, também para limpar as panelas de cobre, lembro muito da minha avó limpando o tacho de cobre para fazer doces com o suco do limão cravo, ela esfregava bem as metades do limão . Ficavam muito brilhantes!

Agora não me canso de fazer suco, que sabor delicioso e cor linda! Um suco de cor salmão! Aqui em casa é certo termos uma jarra nas refeições. Mas há que se tomar na hora senão fica amargo, já que gostamos do suco feito com as cascas batidas com a polpa da fruta. Bata um pouquinho e está pronto!

DSC04463

Esse limoeiro é pequeno e não pára de produzir, meu pai traz limão mais de uma vez por semana e ainda está carregado!  Viva a Natureza!

E pensei, o que posso fazer para aproveitar essas frutas? Tentei a casquinha cristalizada mas não deu certo, ficou amarga e endureceu muito, pena… Aí tive a idéia de fazer uma mousse e não é que ficou uma delícia? Nada de extraordinário na receita, mas a delicadeza do sabor nos encantou. Aproveite que está no pico da safra!

DSC04764

Mousse de limão cravo

(4 taças médias)

1 lata de creme de leite

mesma medida de suco de limão cravo espremido na hora

1 1/2 lata de leite condensado

Bata no liquidificador, coloque nas taças e leve para gelar por 3 horas. Simples assim. Na hora de servir decore com raspinhas da casca (zest)  e aproveite!