Torta de banana da nona

11 nov

Torta de Banana da Nona

Minha mãe me passou um recorte de jornal com esta receita e o que me intrigou foi o fato de levar gengibre e pimenta no recheio…fiquei com água na boca para testar.

Fiz duas vezes, na primeira achei que o recheio poderia ter um pouco mais das especiarias e não gostei muito da massa. Mas como era a primeira vez que fazia segui a receita. Já na segunda vez resolvi usar esta receita de massa que me agrada sempre e aumentei a quantidade de gengibre e pimenta. Resultado:  abusei e ficou forte demais!

Então, na minha opinião outra massa vale mais a pena, mas é melhor usar as quantidades de gengibre e pimenta que a receita dá…ou então pode acabar com a boca ardendo…

Sua receita favorita de torta ou esta aqui (que acho muito saborosa), só diminuí a quantidade de manteiga de 120g para 100g.

Torta de Banana da Nona.4

Vale  a pena, a combinação do recheio é genial e inusitada! A receita é do Edu Guedes. Segue como ele deu, mas eu prefiro outra massa.

Não vou nem falar nada da falta de posts…não quero cair no lugar comum, mas tá complicado arrumar tempo… de qualquer forma não vou abandonar vocês, mesmo que seja em visitas esporádicas…! Um beijo!

Torta de Banana da Nona

Ingredientes:

Massa
1 ½ xícara de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
½ xícara de manteiga
1 gema
1 colher de sopa de água
Recheio
4 bananas nanicas maduras
1 colher de café de canela
1 colher de café de pimenta dedo de moça picada sem semente
1 colher de sobremesa de gengibre picado
1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de preparo:

Massa
Misturar a farinha, o açúcar e o sal num pote. Acrescentar a manteiga na temperatura.
Quando a manteiga estiver incorporada, adicionar a gema e a água e deixar a massa homogênea.
Não mexer muito.
Descansar 15 minutos na geladeira.
Abrir a massa, colocar em uma forma, colocar o recheio e fechar nas bordas.

Obs: usei uma forma pequena que tenho, de uns 20cm, o melhor é se tiver fundo falso.
Recheio
Cortar a banana em rodelas.
Misturar o gengibre, a canela, a pimenta e no fim o açúcar.
Colocar sobre a massa e fechar a mesma nas bordas.
Assar em forno baixo até dourar.

6 Respostas to “Torta de banana da nona”

  1. Renata Boechat novembro 12, 2011 às 9:50 am #

    Vê, esse recheio de deixou intrigada!!!

    Que mistura tão inusitada e tão original!

    Vou precisar provar, claro que vou!

    Grande abraço, ótimo sábado!

  2. Beta novembro 12, 2011 às 1:20 pm #

    Leva duas especiarias que eu amo, fiquei curiosa! bjs

  3. Ameixinha novembro 14, 2011 às 4:11 pm #

    Interessante a pimenta no recheio, deve ficar saboroso🙂

  4. Lylia Diógenes novembro 18, 2011 às 10:47 am #

    Oi Verena,
    Não conhecia essa torta, mas me deu água na boca.
    Bj e bom fm de semana,
    Lylia

  5. angela novembro 22, 2011 às 2:43 pm #

    também não conhecia, adorei! bjs

  6. Celi Carvalho novembro 28, 2011 às 7:31 pm #

    Verena, gosto muito de cozinha e cada vez tento fazer comidinhas mais gostosas, sem muita gordura e sempre que é possível uso produtos ORGÂNICOS.
    Comecei a ler seu blogs e me interessei pelas receiteitas e conceitos. Gostaria de me filiar ao seu blog, seria possível?
    Me diga, por favor, o que devo fazer. Muito obrigada,
    Celi

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