Pretzels…

2 maio

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Experimentei essa receita na casa da minha irmã. Maravilhosos! Ainda bem que a boa mesa, leia-se boa mão para cozinha, está na família (modesta, eu, hein???)! Difícil parar no primeiro, ainda mais assim morninhos, saídos do forno…

O aroma dos pãezinhos assando é divino, mas na hora em que são passados no açúcar e canela, aí a coisa fica mais especial.  Ideais para um lanche da tarde, ficam mais fofinhos que os Pretzels vendidos nos shoppings…e são infinitamente melhores.

A massa é uma beleza, parece seda…fácil de se trabalhar.

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E o melhor de tudo, podem ser feitos na máquina de pão…Fáceis e deliciosos! O melhor é consumir no dia em que foram feitos, no dia seguinte eles perdem a maciez que acho tão especial!

(Receita que minha irmã faz há anos, mas ela não se lembra a fonte …) Em tempo, minha irmã disse que se lembrou de onde pegou a receita, do site Tudo Gostoso. Só que fez na máquina de fazer pão.

Pretzels

(rende aproximadamente 11 ou 12 unidades) – xícara 240ml

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de leite morno (uso integral)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • Mistura de açúcar refinado e canela em pó para passar os Pretzels. (sem medida)

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Modo de fazer:

  • No bowl da máquina de pão coloque os ingredientes na ordem acima.
  • Ligue no Ciclo Massa.
  • Ao final do ciclo : pré-aqueça o forno na temperatura média. 
  • Numa superfície ligeiramente enfarinhada, bem pouca farinha mesmo….Divida a massa em 11/12 porções iguais.  Faça rolinhos (cobrinhas) da espessura de um dedo.
  • Forme os Pretzels e coloque em 2 assadeiras untadas com manteiga. Deixe crescerem 45 minutos em local morno.
  • Aqui nesse link tem um desenho que ajuda a moldar os Pretzels.
  • Deixe um espaço entre eles pois crescem bem.
  • Asse até dourarem. Assim que tirar do forno, espere 3 minutos e pincele cada Pretzel com manteiga derretida.
  • Passe na mistura de açúcar e canela em pó.
  • Sirva mornos.

6 Respostas to “Pretzels…”

  1. valentina maio 2, 2013 às 8:15 pm #

    Adoro pretzel. De ser um vicio. Este com canela seria perfeito para uma tarde chuvosa. Ou seca. risos.

  2. lili maio 3, 2013 às 11:33 am #

    Creeedo! Que maldade!

  3. Moira maio 3, 2013 às 12:51 pm #

    Já os vi tantas vezes por aí, mas nunca provei. Esses têm um aspecto bem guloso🙂
    Bj

  4. Susana maio 3, 2013 às 1:10 pm #

    Que maravilha, tenho que experimentar.
    Bom fim de semana, kiss
    Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

  5. Milena maio 6, 2013 às 6:12 pm #

    Testei tantas receitas vê, que acabei não anotando a fonte dessa…sorry…bj mi

  6. Jotta e Rosley maio 12, 2013 às 10:13 pm #

    Pretzel é muito gostoso Verena, de vez em quando fazemos pra matar a saudade, pois aqui não tem pra vender… Abraços!

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