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Baked onion dip love

1 fev

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Esta receita maravilhosa estava separada para testar desde que vi no Cinara´s Place, em 2008. Não consigo entender a demora…foi amor à primeira torrada! O sabor das cebolas assadas com cream cheese é de outro mundo, o perfume do prato enquanto assa vai dando água na boca e antecipando a delícia que virá à mesa…

Cinara, minha amiga, nunca me decepcionei com nenhuma receita sua, essa é nota 1000! Obrigada! Também sou “cebolófila”, como você!

Fácil e rápida, a receita encanta a todos, difícil se controlar para não abusar do antepasto e virar prato principal! Servi no almoço de Ano Novo e deixei um dos potes sem assar para minha mãe, para que fizesse no dia seguinte. Ela inovou e fez como recheio de empadinhas sem tampa! Divino do mesmo jeito! Trust me!

Dei uma leve adapatada na receita para meu gosto. Curioso(a)? Vá ao Cinara´s Place para ver como a Cinara fez ou no site de origem da receita.

Baked Onion Dip

226g de cream cheese (temperatura ambiente)

1 xícara de maionese (usei light como a Cinara)

1/2 xícara de queijo Provolone ralado

1/2 xícara de queijo Parmesão ralado

1 xícara de cebolas picadas

1 pitadinha de sal rosa do Himalaia (ou sal comum)

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.  Rale as cebolas no ralo do processador de alimentos. Reserve. Troque o ralador pelo picador de alimentos do processador e coloque o cream cheese (em temperatura ambiente) no processador.

2. Adicione a maionese, os queijos, a cebolas ralada e o sal.

3. Coloque a mistura em um forma refratária ou em forminhas individuais. Deixe assar de 30 a 45 minutos. A crosta do patê deve estar bem dourada.

4. Desligue o forno, sirva seu vinho, champanhe ou cerveja e aprecie a maravilha numa torrada, ciabatta ou pão italiano!

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Segue a receita das empadinhas sem tampa, essa receita é do caderno da minha mãe, ela faz desde que somos crianças e também é sucesso garantido! Serve duas pessoas. A receita pode ser dobrada, triplicada…

Empadinha sem tampa

3 1/2 colheres (sopa) de trigo

1/2 colher (sopa) de manteiga

1/2 colher (sopa) de banha (* ou uma só de manteiga)

1 gema

1 colher (café) rasa de sal

  1. Misture bem os ingredientes.
  2. Forre forminhas de empada untadas com manteiga.
  3. Recheie e leve ao forno médio até dourar.

 

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