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Caipirinha de limão cravo e tomate de árvore

10 dez

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Com o calor que tem feito por aqui estamos na fase das experimentações com caipirinhas, de várias frutas: pitanga, caju, abacaxi, mexerica e recentemente a de limão cravo e tomate de árvore!

Esta última foi um sucesso no almoço de domingo! Assim que soube de uma amiga que tinha provado num restaurante contei para minha mãe e ela se empolgou, já que a árvore de tomates dela está de vento em popa!

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Foi a campeã do domingo! Fica super refrescante e saborosa! Esta foi a maneira que a mamma fez:

Caipirinha de limão cravo e tomate de árvore

(1 copo)

1 tomate de árvore (sem casca)

1 limão cravo

1 dose de cachaça boa

1 colher (sopa) de açúcar (ou á gosto)

gelo à gosto

Num copo de boca larga desmanche com um socador o tomate e misture com a cachaça e o açúcar. Acrescente o limão, mexa bem esmagando e prove. Junte gelo picado e sirva!

 

Suco antioxidante de maracujá com manga

6 mar

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Tudo bem, não é receita, e sim uma dica de um suco revigorante com alto poder antioxidante! Com as mangas ainda perfumando minha cozinha e os maracujás lindos e graúdos dando sopa, hoje no almoço foi suco de maracujá e manga! Um casamento perfeito! Receita da mamma, ela que ultimamente está experimentando manga com tudo que tiver à mão na cozinha! E esse suco é uma delícia mesmo! Mas não dá para economizar e colocar muita água, ele fica forte, substancioso,ok?

Além do sabor super gostoso, o maracujá é antioxidante e possui vitaminas do complexo C, B e A. E a manga  possui também muito valor vitamínico, a qualidade “rosa, por exemplo, é a que possui a mais elevada quota. Da vitamina A, cuja matéria-prima é o betacaroteno, se sabe atualmente que é o melhor comabatente dos radicais livres. Os radicais livres são considerados a ferrugem do corpo, provocando envelhecimento precoce. Devido ao alto teor de vitamina A, a manga é um execelente antioxidante do organismo.” Quer saber mais, leia aqui e aqui.

Suco de maracujá e manga

(litro e meio aproximadamente)

4 mangas pequenas tipo Rosa – polpa

2 maracujás bem graúdos – polpa

1 1/3 litro de água

Bata no liquidificador as polpas das frutas com água e adoce à gosto. Coe e sirva bem geladinho! Hummmmmmm!

Suco de groselha para brindar o Figo Lampo

15 jul

 

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Margarida está comemorando mais um ano de blog, o delicioso Figo Lampo, e  nos convidou a participar da festa com uma receita! Adorei a idéia, gostaria muito de conhecê-la pois acho seus posts e receitas muito especiais e bem cuidados, fico imaginando que querida que ela é!
Margarida, brindo ao blog e  você! Não sei se conhece essa groselha vinagreira, o suco é uma delícia e muito refrescante! Além da cor ser linda!

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É uma planta completa em vários sentidos, ganhei da minha mãe que acho numa banca orgânica na feira!

Informação útil: as diferentes partes da planta têm várias utilidades. As folhas são ricas em vitaminas A e B1, sais minerais e aminoácidos. Quando ainda estão bem jovens e tenras, as folhas podem ser consumidas em saladas cruas; depois, um pouco mais velhas podem ser refogadas ou se tornar um ótimo ingrediente para o preparo de cozidos, sopas, feijão e arroz. O cálice vermelho tem um sabor azedinho e contém ácidos cítricos, hibístico, málico e tartárico. O cálice pode ser usado na fabricação de geléias, doces, picles, vinho, vinagre, sucos e também no preparo de um excelente chá. Para o preparo do suco são utilizados os cálices crus ou cozidos, que são triturados no liquidificador com água, depois é só coar e adoçar a gosto. O cálice triturado é aproveitado para o preparo de geléia ou doce. Já o chá é obtido a partir do cálice seco à sombra. As sementes possuem 17% de óleo e 25% de proteína.  Quer saber mais? Clique aqui: Jardim de Flores

Suco

lave bem o cálice (a “flor”) cru batido no liquidificador com água e açúcar e depois coei. Usei a olho, e fui colocando mais água e açúcar para ajustar ao paladar. Um gelinho e voilá! Coloque numa jarra bem linda e sirva com amor!

Frozen de Frutas Vermelhas

15 out

Frozen de Frutas Vermelhas

Minha irmã e meu cunhado gostam de receber, ela sempre se preocupa muito com os pratos e ele com a bebida, uma combinação perfeita para quem os visita.  Felizmente para nós que somos habituées!  Sábado provamos um drink que foi unanimidade: Frozen de Frutas Vermelhas.  A mistura de sabores ficou perfeita e resolvi deixar a dica para quem gosta desse tipo de bebida.  

A receita foi criada na hora por ele, Mr. O.   Bata no liquidificador: 6 morangos grandes e 6 amoras pretas (estavam congeladas) com bastante gelo, cerca de 6 pedras. Misture duas colheres de chá de açúcar refinado e duas doses de vodka de boa qualidade, a dele era do Leste Europeu, mas não anotei o nome…  Coloque numa coqueteleira e misture bem, sirva num copo de boca larga! Cuidado, como é doce sobre rapidinho….

Mint Syrup Lemonade

4 jul

Mint Syrup Lemonade

Sempre adorei suco de frutas, em casa não havia almoço e jantar sem a nossa enorrrrrrrrme jarra de suco que rapidamente ficava vazia num piscar de olhos…éramos muitos à mesa e todos ávidos por suco.  Tento ao máximo fazer sucos naturais para as refeições agora que tenho minha própria casa. Depois que meu filho começou a almoçar e jantar na mesa conosco procuro servir coisas mais livres de conservantes e outros tantos “antes” que nos fazem mal.  Nem sempre é possível, mas…

O problema é que não gostamos de suco de limão espremido, gostamos da chamada limonada suíça, aquela em que batemos tudo no liquidificador…hummmm! E dá mais trabalho além de sujar mais utensílios na cozinha.  Tudo para o bem estar dos meus amores. 

Não gosto nem de lembrar do suco servido na escola, chamávamos “aguanjada”, era uma calda açucarada e bem aguada que não conseguíamos distinguir direito o sabor da fruta.  Pensando nisso e trocando umas figurinhas com minha mãe comentei que nos Estados Unidos se toma muita limonada e não me parecia tão aguada, tudo bem que muitas vezes é aquela de pozinho, mas a maioria é da fruta mesmo.  Comecei a matutar e lembrei-me de algumas receitas do sul dos EUA que falavam duma limonada com ervas, que era feita antecipadamente e ficava na geladeira.  E limonada suíça não dura nada, tem que fazer e beber senão fica super amarga.  Pois bem, comecei a procurar na Internet e nos meus livros.  Achei algumas referências e receitas e nasceu essa delícia que mostro aqui a foto.  Simples, fácil de fazer e muito saborosa.  Resolvi fazer com hortelã, mas várias receitas falam em lavanda, hibiscus, entre outras flores e ervas.

Anote aí:  leve ao fogo médio 4 xícaras de água filtrada e uma de açúcar.  Misture bem e deixe dissolver o açúcar até começar a ferver.  Desligue e coloque essa caldinha numa jarra de vidro com folhas de hortelã lavadas (mais ou menos as folhas de um maço grande).  Deixe macerar por uma hora _ tampada com um plástico PVC ou pano e depois coe.  Leve ao refrigerador para gelar.  Na hora em que a sede apertar coloque o sumo de um limão num copo, um pouco de água (coloquei bem pouco) e uns 3 ou 4 dedos desse xarope.  Encha de gelo e delicie-se!

Amei de paixão!!! Vou ficar freguesa dessa maravilha!  O bom é que pode ficar na geladeira por alguns dias e é a coisa mais simples para preparar se chegar alguma visita inesperada!

 Fontes:  Virtual cities,  All Recipes e About.com