Arquivo | Festas RSS feed for this section

O Mangia no IB do Da cachaça pro vinho

10 ago

Interblog Mangia che te fa bene menu

clique na imagem para ampliar

Preciso lhes contar da minha alegria na participação do Mangia no Interblogs que o Edu do Da cachaça pro vinho promoveu!

Além do jeito gostoso que o Edu escreve, o que nos aproximou virtualmente foi o amor pelos sorvetes.  Trocamos figurinhas e receitas. E daí para a participação no IB…

Há mais de um ano ele me convidou para sugerir um menu que espelhasse o gosto e a cara do Mangia che te fa bene e a minha.

Na semana passada ele e os confrades saborearam as receitas que mandei e foram lindamente executadas. E hoje ele postou as fotos e as sensações que os pratos causaram… e eu fiquei toda boba!

Obrigada pelo carinho, Edu e amigos! Vocês fizeram com que meu dia ficasse mais especial! E as flores francesas e mineiras perfumaram o ar, adorei!  E aquelas lavandas sobre a sobremesa???? Hummm!

Dêem uma olhada no post aqui. Eu amei e tenho certeza de que também gostarão! E as receitas estão lá…!

Vale a pena sempre passar pelo Da cachaça pro vinho, além do Interblogs que pinta por lá há as dicas maravilhosas de restaurantes e viagens. Corre!

Anúncios

Niver de criança na escola

5 ago

DSC02593

Na escola do meu pequeno os aniversários são comemorados na sala de aula, só as crianças e as professoras. Pai e mãe não podem participar…pena…mas mesmo assim curtimos de montão com as fotos que as professoras queridas tiram!

De um lado fico com pena de não estar lá para compartilhar o momento, mas entendo a preocupação da escola, todos têm a festa muito parecida, sem comparações entre mega festas e outras menos estreladas. Para os pequenos não faz tanta diferença, desde que estejam juntos.

No último dia de aula antes das férias escolares, mandei bolinhos individuais e brigadeiros para comemorar os cinco anos do meu pequeno.  Sempre comemoramos antes do dia certo com os amiguinhos da escola, já que ele é de julho e no dia do aniversário eles sempre estão de férias. No meu caso também sempre foi assim, meu aniversário é em fevereiro e as aulas só começavam depois da data. Mas festa é festa e vamos brincar e comemorar!

jun10 047

Não são cupcakes, é uma receita de bolo muito boa que assei em forminhas, fez o maior sucesso e ficou diferente do que eles estão acostumados. E os brigadeiros individuais nos copinhos com lacinhos rosa e verde também deram um tchan! As bandeirinhas em cima dos bolinhos, chamados de cupcake toppers, achei para download gratuito nesse site. Dá um toque bem legal! Dê uma olhada aqui, aqui e aqui para outras possibilidades.

Para os bolinhos: use sua receita de bolo preferida (fiz de chocolate que é o sabor que o pequeno mais gosta), asse em forminhas individuais. Depois de assados deixe esfriar em uma grade. Passe nutella sobre os bolinhos e segurando pela base mergulhe a cobertura nos confeitos coloridos para cobrir totalmente. Enfeite com as bandeirinhas.

Para os brigadeiros: usei esta receita aqui. Coloquei em copinhos próprios para docinhos de colher e enfeitei com confeitos de chocolate branco e preto. Coloquei lacinhos verdes para os meninos e rosa para as meninas. Não esqueça de mandar as colherinhas.

Boa festa!

Tiramisú emprestado

28 jul

jul10 051

Há tempos queria comer novamente o Tiramisú, doce italiano feito com queijo mascarpone e biscoitos tipo champanhe, aromatizados com café e licor.  O problema é que o preço do mascarpone está realmente prá lá de Milão… Acho que umas dez vezes cheguei a quase comprar mas na última hora desisti.

Daí outro dia me deparei com uma receita diferente no blog da Elvira, ela sugere usar o cream cheese ao invés do mascarpone.  Como estava com muita vontade de comer o doce resolvi experimentar, afinal também gosto muito de cream cheese e as receitas da Elvira são um sucesso já testado e aprovado em casa.

Desta vez não tive tempo para fazer os biscoitos, mas se você for mais organizada(o) vai por mim, ficam deliciosos e a receita muito mais saborosa. Use esta receita da Claudia (já testei e dá super certo!).

Acho que cada um tem um gosto e respeito cada opinião, mas tenho que dizer que o doce ficou maravilhoso! O mascarpone é o ingrediente oficial e quando usado deixa o produto final excecpcional. Mas vamos combinar que esta substituição mais em conta não deixa a desejar, dispa-se de preconceito e experimente. Delícioso! Acabei fazendo algumas alterações, mas a essência é do Elvira Bistrot.

Fiz o doce para levar de sobremesa num jantar na casa de amigos, que acabou não acontecendo…e eu dobrei o creme…melhor para nós! Dividi as porções e fiz uma experiência colocando no freezer, acho que vai ficar como um semifreddo. Hum!!!!

Há uma controvérsia sobre a origem da sobremesa, quer conhecer? Leia aqui.

Tiramisú fácil

para 6 pessoas

xícara medidora 240ml

– 400 ml de café forte, frio
– 1/2 cálice de Brandy
– 400g de cream cheese

– 500g de creme de leite fresco gelado
– 2/3 xícara de açúcar
– 300g de biscoitos tipo champanhe (quase dois pacotes)
– cacau em pó q.b.

Misturar o café com o Brandy e reservar.
Colocar o cream cheese, o creme de leite fresco e o açúcar na tigela da batedeira. Bater em alta velocidade até obter um creme firme e fofo. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Coloque uma camada do creme no fundo de um refratário quadrado ou taças individuais como eu fiz. Fica lindo também num recipiente para trifle, tipo compoteira.
Mergulhe rapidamente os biscoitos – um de cada vez – na mistura de café e arrange-os sobre o creme até que fique coberto.

Vá alternando camadas de creme e biscoitos molhados até que acabem os ingredientes e o creme seja a última camada. 

Polvilhe com um pouquinho de cacau em pó e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Acredito que esta sobremesa deve ser preparada no dia anterior ao que se planeja serví-la para que os sabores se misturem e estejam acentuados.

Suco de groselha para brindar o Figo Lampo

15 jul

 

maio10 024

Margarida está comemorando mais um ano de blog, o delicioso Figo Lampo, e  nos convidou a participar da festa com uma receita! Adorei a idéia, gostaria muito de conhecê-la pois acho seus posts e receitas muito especiais e bem cuidados, fico imaginando que querida que ela é!
Margarida, brindo ao blog e  você! Não sei se conhece essa groselha vinagreira, o suco é uma delícia e muito refrescante! Além da cor ser linda!

maio10 020

É uma planta completa em vários sentidos, ganhei da minha mãe que acho numa banca orgânica na feira!

Informação útil: as diferentes partes da planta têm várias utilidades. As folhas são ricas em vitaminas A e B1, sais minerais e aminoácidos. Quando ainda estão bem jovens e tenras, as folhas podem ser consumidas em saladas cruas; depois, um pouco mais velhas podem ser refogadas ou se tornar um ótimo ingrediente para o preparo de cozidos, sopas, feijão e arroz. O cálice vermelho tem um sabor azedinho e contém ácidos cítricos, hibístico, málico e tartárico. O cálice pode ser usado na fabricação de geléias, doces, picles, vinho, vinagre, sucos e também no preparo de um excelente chá. Para o preparo do suco são utilizados os cálices crus ou cozidos, que são triturados no liquidificador com água, depois é só coar e adoçar a gosto. O cálice triturado é aproveitado para o preparo de geléia ou doce. Já o chá é obtido a partir do cálice seco à sombra. As sementes possuem 17% de óleo e 25% de proteína.  Quer saber mais? Clique aqui: Jardim de Flores

Suco

lave bem o cálice (a “flor”) cru batido no liquidificador com água e açúcar e depois coei. Usei a olho, e fui colocando mais água e açúcar para ajustar ao paladar. Um gelinho e voilá! Coloque numa jarra bem linda e sirva com amor!

Livro do Cupcake

29 jun

O blog Bonifrati resolveu fazer um livro sobre Cupcakes e ele ficou pronto! O Mangia está lá, com um cupcake delicioso, o Peanut Butter Cupcake.

O livro pode ser salvo em pdf ou impresso! E ficou tão fofo! Adorei! E as receitas? Cada uma mais inspiradora do que a outra…dêem uma olhada e não se espantem se der aquela vontade de correr para a cozinha!

A receita mais votada vai ser feita pelo pessoal do blog Bonifrati e vai ganhar um Mensageiro. `Bora lá votar no mais gostoso…o daqui, please!!!! Até dia 06 de julho!
Beijos e aproveitem!

Pé de moleque

27 jun

jun10 036

Pé de moleque é uma delícia, não? Nessa época de festas juninas e frio dá mais vontade de comer esse tipo de comida que alimenta mais, dá mais sustância!
Aproveitanto a ocasião fui buscar uma receita de pé de moleque para saciar a vontade…e achei que esta é uma delícia.

Confesso que quando endureceu (assim que o doce vai esfriando ele endurece) fiquei achando que estava muito duro…mais parecia pralinê… Pensei que não daria para comer e poderia até quebrar um dente de algum desavisado.

Mas assim que passou um tempinho o doce ficou diferente, como se tivessem saído bolinhas de ar e a superfície ficou furadinha. Enfim, está uma delícia, tenho que tomar cuidado pois toda hora dá vontade de comer… acho que já vou dividir com as vizinhas.

Participo com essa receita da Quadrilha Gastronômica na Blogosfera – Ano II, proposta pela Ana do Eu Mulher. Dá um pulo até lá, tem cada delícia! E até amanhã ainda dá para participar!

 

A receita base é do blog Enkantos da Boa Mesa, tem cada coisa boa por lá…hummmmmm! Fiz algumas pequenas adaptações, veja a receita original aqui.

Pé-de-moleque na panela

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 kg de amendoim torrado e sem pele
  • 1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher de (sopa) de água

Modo de preparo:

Para torrar os amendoins caso prefira comprá-los crus: leve ao forno médio numa assadeira grande, os grãos devem ficar espalhados, não sobrepostos. O ponto é quando começam a dourar um pouco e a casca sai fácil com o toque. Retire do forno e prepare-se para uma chuva de cascas. Vá esfregando os amendoins nas mãos até sair toda a casca.

Numa panela grande, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato. Leve ao fogo médio/alto e vá mexendo até levantar fervura. Deixe então ferver sem mexer, até que fique dourado. Retire do fogo, junte o bicarbonato, misturando bem. Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje em uma assadeira untada ou na pia também untada com manteiga. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Ou então faça como o Mangia: forre assadeiras com papel Assa tudo (tipo vegetal) ou tapete de silicone*, e vá colocando colheradas do doce, deixando um espaço pois ele dá uma esparramada.  Assim que esfria ele solta fácil, fácil.  Guarde em recipiente hermético.

* Usei o papel e o tapete de silicone, funcionou do mesmo jeito.

Cocada para sua festa junina

10 jun

[junho.gif][junho.gif][junho.gif][junho.gif][junho.gif][junho.gif]jun10 008

No último sábado participamos de uma festa junina na casa da minha sogra, e foi uma delícia! O dia foi cheio, era uma correria para dar tempo de fazer todas as delícias e decorar o espaço com bandeirinhas, balõezinhos, fogueira, enfim, ficou lindo! E os meninos fizeram até um portal de bambu!

Só para vocês terem uma idéia das maravilhas: escondidinho de carne seca, milho verde, cachorro-quente, ovos de codorna, salsichão no palito, curau, canjica, bolo de milho verde, bolo de aipim com côco, pé-de-moleque, quebra-queixo, paçoca, maçãs do amor, doce de mamão verde…muita coisa boa! Imaginem se não exagerei????

A única coisa que não tinha era cocada…minha sogra não pode comer côco e já tinha muita coisa, então resolveram não fazer.  Eu sou apaixonada por côco e fiquei com vontade de comer cocada…logo que cheguei em casa fui buscar uma receita.

Já postei aqui uma receita muito boa e resolvi fazer outra para experimentar. Esta é super fácil e fica muito gostosa. A cocada fica macia e é fácil de cortar.

A receita vem da Rose e foi super aprovada…o marido adorou! E eu mais ainda! Vou fazer com maracujá da próxima vez! Obrigada por dividir essa maravilha, Rose!

Cocada de corte

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 3/4 lata (use a medida da lata de leite condensado) de açúcar*
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 pacote de coco ralado adoçado (100g)

* diminui a quantidade de açúcar pois usei côco ralado já adoçado

Modo de Fazer:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.

A única coisa que farei da próxima vez é forrar a forma com papel vegetal untado para ficar mais fácil de retirar os pedaços após cortar.

Coloque em forma untada espalhando bem, corte em pedaços após umas 3 ou 4 horas (fora da geladeira).

Guarde em pode hermético.

Dica da Rose: Quanto mais tempo ficar no fogo mais douradinha ela vai ficando.
                        Quando for cortar os pedaços não sairão iguais por conta da maciez da cocada.