Há pouco mais de um mês comi na casa da minha irmã uma Sardela, deliciosa, bem puxadinha na pimenta, que ela havia comprado no supermercado. A marca era nacional mas com toque italiano, para deixar mais charmoso…
Adorei…e resolvi procurar uma receita confiável para fazer de antepasto para um almoço de domingo.
A fonte é confiabilíssima, a Rachel do Na Biroskinha, e confesso que esta receita é muito, mas muito melhor do que a comprada. Mais suave e perfumada, fiz no domingo e até 5a feira ainda estava muito saborosa, guardada na geladeira. Todos aprovaram e já fiz novamente! Na primeira vez não tinha os pimentões mas fiz mesmo assim, ficou muito bom. Depois com os ingredientes todos comprados fiz de novo e aí foi só alegria! Experimentem, vão amar!
A receita rende uma quantidade boa, sobrou depois do almoço e resolvi experimentar…coloquei na pizza, hummmm! E fiquei aqui imaginando como deve ficar deliciosa como molho de uma pasta fresca naqueles dias que a gente não tem muita coisa na geladeira e está faminto! Pena que já almocei…
*Update em 07/06/2013: Ontem não resisti e na hora do jantar provei a Sardela com um penne… Ficou divino, justo como eu havia imaginado! Mais uma possibilidade!
Hoje é dia de iniciar os trabalhos para o final de semana, aproveite e faça…dá para servir no happy hour e ainda sobra para o final de semana!
Sardela (fonte Na Biroskinha)
Ingredientes:
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1 cebola
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2 dentes de alho
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4 pimentões vermelhos (usei só 2) sem sementes e picados
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1 lata de sardinha em óleo
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1 colher (sopa) de extrato de tomate (na segunda vez não tinha e usei ketchup)
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1 colher (sopa) orégano
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1/2 xícara de chá de azeite
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folhas de manjericão (a gosto)
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sal a gosto
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pimenta a gosto (usei dedo de moça em conserva! Delícia total!)
Modo de fazer:
Refoque a cebola e o alho no azeite, fogo médio. Junte os pimentões, o sal e o extrato de tomate. Cozinhe por uns dez minutos. Acrescente o orégano e o manjericão e experimente para ser se está apurado o sabor. Bata (bem) no liquidificador com a sardinha e a pimenta. Corrija o sal.
Leve para a geladeira até a hora de servir. Conserve em vidro bem fechado na geladeira.
Sirva com torradinhas, grissinis, pão italiano…